斐林试剂检测还原糖的化学反应实质是什么
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用斐林试剂检测还原糖的反应实质上是：Cu(OH)2与还原糖发生反应生成砖红色沉淀。
新配置的斐林试剂是氢氧化铜溶胶，可溶性还原糖中含有醛基（-CHO）具有弱还原性，在水浴加热的情况下可与氢氧化铜发生氧化还原反应。把Cu2+还原成砖红色的Cu2O（氧化亚铜）
如果不用斐林试剂，采用班氏试剂也可以出现颜色变化。
再有有机化学中做的银镜反应也可以证明还原糖的还原性。
扩展资料：
斐林试剂是二价铜离子的酒石酸钾钠配合物，可以被脂肪醛或还原性糖还原为氧化亚铜。斐林试剂为深蓝色溶液， 在与脂肪醛或还原性糖共热时， 蓝色消失，析出红色的氧化亚铜沉淀。在氧化亚铜析出过程中， 反应液的颜色可能经过由蓝色→绿色→黄色→红色沉淀的逐渐变化，反应较快时，直接观察到红色沉淀。
参考资料来源：百度百科-斐林试剂
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哈美顿（上海）实验器材有限公司
2024-11-20 广告
各自有各自的办法 具体要看是那一类物质 糖苷 多糖都不是可溶性还原糖 可溶性还原糖这个概念就是针对斐林试剂检验提出的 不能用这个试剂检验的就叫做可溶性非还原糖 至于非可溶的那是你想的太多了 要进行化学鉴定都要把化合物溶解了的 不溶只是一个相...
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