Question

为什么放在火上的纸锅不会燃烧

Answer 1

分类: 生活 >> 美食/烹饪
解析:

这是因为，纸的着火点一般为183℃，而水的沸点只有100℃。当水装在平滑的纸做成的锅里加热至水沸腾时，由于水在沸腾的过程中要不断吸热，而水温保持不变，即只要锅里有水，水温将总是100℃，也就是说不会达到纸的“着火点”，因而能用纸锅烧水，水烧开而纸不会烧坏，只有待锅里的水烧完，锅的温因为水在常温常压下的沸点是100℃，而纸的燃点远远超过水的沸点。

当对纸锅进行加热的时候，纸锅会迅速将热量传给锅内的水。时水升温，直到沸腾。当水沸腾之后，水蒸发所需要的热量和火加热所产生的热量形成动态平衡。因此，水温不会继续上升。而纸锅因为没有达到燃点也不会燃烧。

度才开始从 1OO℃上升。