Question

白切肉怎么做？

Answer 1

如何制作一道美味的白切肉的步骤：

材料：
- 猪肉（瘦肉或带皮）1公斤
- 生姜10克
- 料酒30毫升
- 食盐适量
- 水适量：

1. 将猪肉放入沸水中煮15分钟，取出冲洗干净；如果使用带皮的猪肉，则将皮煮沸后撇去浮油再煮15分钟。

2. 姜切成小块。

3. 在煮猪肉的锅中加入适量水，料酒和姜块，用大火烧开。

4. 在水中加入煮熟的猪肉，煮开后用小火慢慢煮熟。

5. 煮至熟透后，用蒸锅将猪肉蒸5-10分钟。这样，肉的质地更加嫩滑。

6. 将白切肉捞起，切成薄片，摆在盘子上。

7. 加入食盐和生姜汁，即可食用
。

注意事项：
- 猪肉不能太瘦，否则口感会不好。
- 煮熟后，肉的温度应该接近室温，才能切得更加容易和漂亮。
- 切肉时，应该切得薄而均匀，不要切得过厚或过薄。