Question

如何做出好吃的照烧鸡排？

Answer 1

照烧鸡排是一道美味的料理，它的特点是鸡肉鲜嫩多汁，配以糖醋口感，非常受人喜爱。下面是制作照烧鸡排的详细步骤：
所需材料：
- 鸡胸肉 2块
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 料酒 适量
- 盐、黑胡椒粉 适量
- 油 适量
- 照烧酱汁 适量（可以自己制作或购买现成的）
步骤：
1. 将鸡胸肉切成薄片，用刀背轻轻拍打，使其变得松软。
2. 在鸡肉中加入适量料酒、盐和黑胡椒粉，腌制10分钟。
3. 鸡肉腌制好后，将其分别在面粉和鸡蛋中裹上一层。
4. 在平底锅中倒入适量油，烧至7成热，将裹好面粉和鸡蛋的鸡肉块放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油分备用。
5. 将照烧酱汁加入锅中加热，放入鸡肉块，翻炒均匀，让照烧酱汁均匀地附着在鸡肉上。
6. 最后装盘即可食用。
小贴士：
1. 照烧酱汁可以在家里自制，制作方法为：将生姜、蒜、料酒、酱油、糖、味淋、水等材料混合搅拌均匀，制成酱汁。
2. 如果不喜欢糖分太高，也可以使用低糖或无糖的酱油、糖等材料制作照烧酱汁。
3. 煎鸡肉时不要煎太长时间，否则会导致鸡肉变得过干。
4. 可以在鸡肉上撒上一些芝麻，增添口感和美观度。
总之，制作照烧鸡排并不难，只要掌握好食材的用量和煮熟的时间，就能轻松制作出一道美味的日式照烧鸡排。

Answer 2

材料：

- 肉排：200克牛肉排

- 蛋黄酱：2汤匙

- 日式淀粉：1汤匙

- 白糖：1/2汤匙

- 酱油：1汤匙

- 料酒：1汤匙

- 胡椒粉：适量

- 胡萝卜片、西兰花、糯米饭：适量

步骤：

1.将牛肉放在碗里，加入料酒、胡椒粉，腌制20分钟。

2.取一个小碗，加入蛋黄酱、日式淀粉、酱油、白糖，搅匀。

3.用平底锅加热，加少许油，将牛肉放入锅中，两面煎至金黄色。

4.加入胡萝卜片、西兰花，继续翻炒。

5.将调好的酱汁倒入锅中，煮至变稠，将牛肉翻转几次，让调料均匀覆盖。

6.煮好的糯米饭铺在盘子里，将照烧牛排放在糯米饭上即可。

小贴士：

1.腌制牛肉时，可以加入一些葱姜末等调料，提升口感。

2.煎牛肉时，不要煎过，牛肉要嫩香。

3.酱油的量要适当，以免太咸。如果口感偏淡，可加盐。

Answer 3

照烧鸡排是一道日本料理，以甜味酱汁和煎烤的鸡肉为主要食材，口感香甜多汁。以下是制作照烧鸡排的基本步骤和方法：

材料：
鸡腿肉 2 个
玉葱 1/2 个
照烧汁 3 大勺
红绿辣椒丝（可选）
盐
胡椒粉
料理酒或清酒
步骤：
将鸡腿肉去骨，切成两块，用厨房纸巾擦干水分。
在鸡肉两面撒上适量的盐和胡椒粉，再加入一些料理酒或清酒，腌制15分钟左右，使其入味。
将玉葱切成丝，和红绿辣椒丝一起备用。
在平底锅中热油，将鸡肉煎至两面金黄色。
倒入照烧汁，翻炒均匀，使鸡肉上下都能裹上酱汁。
将玉葱和辣椒丝放入锅中，和鸡肉一起翻炒，至鸡肉表面上色均匀，汁液浓稠即可。
温馨提示：
照烧汁可以在超市或亚洲食品店购买现成的，也可以自制。自制照烧汁的材料包括日式酱油、味噌、米醋、砂糖、蒜泥和姜末。
照烧鸡排可以搭配白饭、青菜等一起食用，口感更佳。
烹饪时火力不宜过大，以免糊锅或糊鸡肉，影响口感和质量。

Answer 4

以下是制作照烧鸡排的步骤：

材料：
- 4块鸡胸肉
- 盐和黑胡椒粉，适量
- 面粉，适量
- 鸡蛋，2个
- 面包屑，适量

酱料：
- 生抽，3汤匙
- 日本料理酱油，2汤匙
- 米醋，2汤匙
- 清水，1汤匙
- 砂糖，2汤匙
- 味淋，1汤匙
- 蒜末，1茶匙

步骤：
1. 首先，将鸡胸肉拍打均匀，用盐和黑胡椒粉腌制15分钟。
2. 在另一个碗中打两个鸡蛋，将鸡胸肉均匀地沾上面粉、鸡蛋和面包屑。
3. 将烤箱预热至375°F（190°C）并在烤盘上放置鸡排。烤6分钟，然后将其翻面，再烤6分钟。
4. 在一个小碗中混合所有酱料材料，然后在烤好的鸡排上刷上酱料。将鸡排再烤3-5分钟，直到酱料变成一层闪光的照烧汁即可。

提示：
- 您可以在面包屑中添加一些芝麻以增加香味和口感。
- 如果您想要更好的鸡排口感，尝试在烤之前将其放置冰箱中腌制30分钟，这样鸡肉会更加嫩软。

Answer 5

照烧鸡排的做法步骤
步骤 1
琵琶腿剔骨
步骤 2
调制料汁：蜂蜜、料酒、老抽、生抽、盐、黑胡椒碎混合
步骤 3
把剔骨后的鸡腿肉放入料汁 马杀鸡伺候 腌制1小时以上
步骤 4
做一盆开水 然后把腌制好的鸡腿肉放入食品袋 系好口 给它们泡个热水澡 泡10分钟
步骤 5
拆开食品袋 把鸡腿肉皮朝下放不粘锅煎至变色 捞出 切条切块随你
步骤 6
步骤️里的料汁可以勾个芡 淋在肉肉上 搞定啦 无敌嫩