Question

好吃的红烧牛肉面怎么做？

Answer 1

食材：牛腩、面条、姜片、大蒜、干辣椒、蒜末、香菜、八角、香叶、桂皮。

做法：

1、牛腩切块用冷水泡出血水，再冲洗干净。冷水下锅放姜片葱料酒煮开，焯水后洗干净备用。

2、锅里到少许油，放少许冰糖，炒至融化冒泡，下牛腩翻炒均匀，倒入900ml左右的清水，放入香叶、八角、干辣椒、桂皮。

3、两勺豆瓣酱、两勺老抽、少许盐巴、少许鸡精、一勺料酒，高压锅焖煮30分钟。

4、面条煮熟捞出，淋上红烧牛肉汤，撒点香菜、蒜末即可。