Question

好吃的家常菜

大家喜欢吃什么呀，请给我简绍两种简单健康的

Answer 1

Answer 2

　　地三鲜
　　·原 料:土豆1个、茄子2个、青椒1个
　　油、酱油、糖、盐、葱花、蒜蓉、生粉、高汤各适量
　　·操 作:1、茄子和土豆去皮，切成滚刀块；青椒手掰成小块。
　　2、锅中到入多一些的油，七成热时，先将土豆块放入，炸成金黄
　　色，略显透明时捞出备用。
　　3、再将茄子倒入油锅，炸至金黄色，加入青椒块即一起捞起。
　　4、以少量热油爆香葱花及蒜茸， 加高汤、生抽、糖、盐、茄子、
　　土豆和青椒块 ，略烧。
　　5、加入水生粉大火收汁即可。

　　醋溜尖椒土豆丝

　　·原 料:大土豆一个、胡萝卜1/3根、尖椒2只、干红辣椒2只、花椒7、8粒、
　　盐1茶匙、白砂1茶匙、香醋1汤匙、鸡精适量、油适量
　　·操 作:1、土豆、胡萝卜洗净切丝，之后用清水多冲洗几次，以洗去土豆中
　　的淀粉，接着放入盛有一小勺盐水的容器中浸泡，炒前捞出沥干
　　水分（用水冲洗，是为了洗去土豆里的淀粉，防止土豆发黑，泡
　　在盐水中是为了让土豆不变色，炒制后更脆脆）。
　　2、尖椒洗净去籽，切成洗丝；干红辣椒切成小段。
　　3、大火加热锅中的油，放花椒、干红辣椒段炸出微烟，将沥干水分
　　的土豆丝入锅爆炒，依次调入香醋、盐及白砂糖。
　　4、1分钟后入尖椒丝，不断翻炒约2分钟，调入鸡精炒匀，即可装
　　盘。

　　可乐鸡翅
　　·原 料:鸡翅中500克、可乐一罐、葱、姜、油、盐适量。
　　·操 作:1、将鸡翅中处理干净，我喜欢先稍煮一下，把血水去掉。
　　2、炒锅里放一点油，烧热后将葱、姜烧出香味，放入翅中翻炒一
　　会。
　　3、倒入可乐，以没过翅中为宜。
　　4、大火烧熟，再以文火慢炖。如果发现可乐烧干了，可以适量再加
　　些。
　　5、鸡翅容易煮烂，但我是喜欢煮到汤汁粘稠。放入适量的盐就可以
　　起锅了。
　　6、喜欢吃辣的朋友，在倒入可乐时可以加几个干辣椒。

　　咖喱鸡翅
　　·原 料:鸡翅。
　　熟土豆、青豆。
　　精盐、鸡精、咖喱粉、料酒、鲜汤、水淀粉。
　　·操 作:1、将鸡翅洗净，土豆切成滚刀块，青豆洗净沥干水分；
　　2、坐锅点火倒入油，油温四成热，放入咖喱粉炒出香味，倒入鸡
　　翅、土豆煸炒，加入精盐、鲜汤、鸡精、青豆用小火焖20分钟，
　　出锅前水淀粉勾薄芡，即可出锅。

Answer 3

豆角炒腊肉吧，觉得豆角是炒腊肉的标配，腊肉的油腻刚好和豆角的清香中和，是很受欢迎的一道家常菜

Answer 4

清炒油麦菜做法
1. 油麦菜择洗干净，切成5厘米长的段；
2. 葱、姜、红椒、青椒分别切丝备用；
3. 锅中放油，爆香姜葱丝，放入油麦菜煸炒；
4. 烹入海鲜酱油、生抽调味；
5. 然后放入红椒丝、青椒丝略炒，撒上香菜末即可。

清炒虾仁
材料：
虾仁300克.胡萝卜50克.黄瓜50克.蛋清1个
调料：
葱花.姜片.盐.料酒.水淀粉.香油
做法：
1.胡萝卜去皮，洗净，切丁；黄瓜去皮，去瓤，洗净，切丁。将切好的胡萝卜丁和黄瓜丁放入滚水中焯烫，捞入冰水中浸泡片刻后，捞出沥水。

2.虾仁去肠泥，洗净，擦干水分，放入冰箱冷藏20分钟取出，加入水淀粉、蛋清抓拌均匀。

3.锅烧至五成热，倒油以中火烧温，放入虾仁炒至虾身变红，沥干油盛出。锅中留少许油，以大火继续烧热，爆香葱花和姜片，将胡萝卜丁和黄瓜丁放入锅中，翻炒至熟，再将炒好的虾仁倒入，加入料酒、盐，翻炒片刻，淋少许香油即可。

Answer 5

西红柿炒鸡蛋
蒜苔炒肉丝
香菇菜心