Question

酱牛肉一定要用牛健子吗？别的部位可以吗？

买不到牛健子了，郁闷，别的部位可以吗？请给点意见。

Answer 1

不一定非要用牛腱子肉，牛肋条肉也可以，只是因为牛腱子肉是肌肉块，很结实，煮出来口感好些，别的也没有啥特别的。
特别提示：牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。

Answer 2

个人感觉酱牛头肉比腱子肉还好吃，牛身上所有地方的肉都可以做酱肉的，只是有口感差异而已。

Answer 3

酱牛肉用牛的哪个部位，一起来了解一下吧

Answer 4

可以的，但最好带点筋，这样切的时候不易碎，口感也不柴。