Question

排骨的做法有哪几种？

不要辣的。其他的都可以了啊

Answer 1

玉米烧排骨

主料：500g排骨、2个甜玉米、1把花生米。辅料：1小块姜、适量小葱、少量冰糖、2勺生抽、2勺料酒、1块八角、1块桂皮、2勺盐、适量食用油。

做法步骤：

1、锅中加入足量的水，然后把排骨放入锅中，放入姜片和少量的料酒，煮沸后焯一下水。

2、锅中放入少量的油，把冰糖放进去炒，用小火炒，融化变色之后放入排骨继续用小火炒。

3、排骨上色之后，加入足量的开水，放入料酒、生抽、八角和桂皮，大火烧开之后再转为小火，加入小葱盖上盖，炖上15分钟。

4、加入玉米段和花生米，盖上盖子再等上十分钟，汤汁还剩一小半的时候加入盐和胡椒粉，最后用大火收一下汁就可以了。
可乐排骨

主料：500g排骨、一罐可乐。辅料：半根葱、花椒、1小块姜、1个八角、1小块桂皮、2片香叶、1勺生抽、1勺食用油。

做法步骤：

1、锅中倒入足量的水，排骨洗干净之后放入锅里，大火烧开水之后撇去浮沫，捞出来用水冲洗干净。

2、锅中放入食用油，油五成热的时候放入姜片、葱爆香，把排骨放进去炒一下，然后倒入少量老抽，放入少量花椒、八角等香料。

3、最后倒入可乐，大火煮沸之后换成小火煮40分钟就可以了。

干锅排骨

主料：500g排骨、半个洋葱。辅料：1小块姜，6瓣蒜、半根葱、4个干辣椒、2勺料酒、2勺盐、2勺淀粉、1勺生抽、1勺糖、花椒、1勺豆瓣酱。

做法步骤：

1、排骨用水泡10分钟，洗干净之后放到容器中，加入1勺食盐、2大勺料酒、葱花和姜片腌制10分钟之后加入一大勺淀粉拌匀。

2、锅内热油，放入排骨炸至表面金黄，捞出来之后再炸一边。

3、锅内留底油，加入姜蒜、干辣椒、花椒炸香，加入豆瓣酱翻炒一下，然后加入排骨进行翻炒，加入洋葱再炒一下，倒入料酒、生抽，放入1勺食盐，半勺糖，炒至青椒断生之后加入鸡精就可以出锅了，最后可以撒上芝麻点缀一下。

Answer 2

生炒排骨

原料:排骨，鸡蛋，青椒末，白醋，片糖，茄汁，酱汁，精盐，生抽，白糖，绍酒，淀粉，色拉油。

做法：将排骨洗净、斩块，加入适量精盐、白糖、生抽、绍酒、鸡蛋液腌制20分钟，再裹匀淀粉，放入热油锅中炸成金黄色，捞出沥油。坐锅点火，先加入白醋、片糖、精盐、酱汁、茄汁调匀，再放入青椒末、排骨炒匀，即可出锅装盘。

酸梅子焖排骨

原料:猪排骨、色拉油、盐、生抽、老抽、酱油、淀粉、梅子、白皮蒜、白糖各适量。

做法：排骨清洗干净，锅里放油，把排骨倒进去煎至两面金黄。锅里再放油，放进蒜末爆香，倒进老抽翻炒，倒进红烧酱油上色，倒进开水烧开，倒进适量料酒，酸梅加糖和少量清水用筷子挤烂，排骨炖了20分钟的时候倒进酸梅汁一起炖10分钟。淀粉加进生抽，用清水调开，排骨出锅前倒进水淀粉转中火勾芡，加盐调味即可。

椒盐排骨

原料:猪排骨，鸡蛋，洋葱，青椒，葱，咖喱粉，松肉粉，绍酒，椒盐，淀粉，水淀粉，色拉油。

做法：将排骨剁成小段，加入精盐、咖喱粉、绍酒、松肉粉腌好，用鸡蛋液、水淀粉拌匀，然后拍匀淀粉。锅中加油烧热，放入排骨浸炸至熟，捞出。锅中留底油烧热，先爆香洋葱末、青椒末、葱花，再放入排骨、椒盐炒匀即可

Answer 3

排骨有很多种做法，有糖醋排骨、椒盐排骨、红烧排骨、酱汁排骨、醉小排、豆豉蒸排骨等。

Answer 4

大家日常说的排骨一般是指的猪排，就排骨而言，它含有较多的骨胶原蛋白，能够补充钙，另外它还是滋阴壮阳，男女都适宜的滋补佳品，大家一般掌握了哪些排骨的家常做法呢，甜的，咸的，炖，烧，蒸样样都会才对嘛。

Answer 5

排骨切段，加入料酒盐淀粉抓匀，油炸捞出，番茄酱醋橙汁白糖熬，撒上芝麻。