Question

怎样腌制咸鸭蛋出油

Answer 1

准备材料：鸭蛋、高度白酒、盐、保鲜膜。

一、鸭蛋洗净，放在太阳下晒一天。

二、食材简单：鸭蛋，盐，酒。再准备保鲜膜和密封盒。

三、白酒倒入碗中，鸭蛋滚一遍白酒。

四、鸭蛋在滚盐。

五、用保鲜膜包裹。

六、放入干净的密封盒中。

七、常温存放腌制30-45天即可。

八、腌好后清洗，凉水入锅煮八分钟左右，吃不完的可以放冰箱存放。

Answer 2

Hello！我是绵密沙软，富得流油的咸鸭蛋。敲开蛋壳，用筷子挑开咸鸭蛋的表面，粗粝的翻沙蛋黄中顺势流出红亮的油，一口下去，由咸到香，给我来一锅白粥都能吃得完。

Answer 3

盐咸鸭蛋
原料：鸭蛋10个，盐1袋，白酒500ml。
原料准备。
鸭蛋放在清水里洗去表面的脏污，擦干。
然后将鸭蛋再次用冷开水冲洗干净。
洗干净的鸭蛋用干净的毛巾擦干水分。
鸭蛋放入干净的盆中，加入白酒500ml，白酒的量最好是没过鸭蛋, 浸泡半小时左右。
然后将沾了白酒的鸭蛋在盐巴里滚一圈，保证鸭蛋全部沾上了盐粒。
将沾满盐粒的鸭蛋放在干净的容器中。
将最后一点盐全部撒在袋子里（或容器中）这10个鸭蛋，大概2/3袋的盐。
密封保存，将保鲜袋口扎好，外面在套一个保鲜袋，同样扎好，放在干燥阴凉的地方腌制20天即可。
这样腌出来的咸鸭蛋就是出油了。

Answer 4

把鸭蛋洗干净，晾干了用60度酒泡一会，然后把鸭蛋在精盐里滚下整个都沾上盐，最后用保鲜膜包上一般18天就出油了，要放在干燥阴凉的地方

Answer 5

其实鸭蛋的咸度只是出油多少的因素，只要咸度够都能出有，只是不要用水煮，用蒸锅蒸一下，我是做鸭蛋批发的，我们的鸭蛋都是用设备高压压出的油，自己家的话用蒸锅盖上盖子多蒸huie，多少会出些油但不会太多