怎么腌制咸鸭蛋出油还好吃

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2023-03-13 · 生活要过的有意义才对得起自己的生命,生活
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冒油的咸鸭蛋腌制方法如下:

工具:鸭蛋、盐,酒水。

1、自家腌制的咸鸭蛋,不咸不淡还会出油,最好掌握住腌制的时间。一般腌制20天到50天左右,口感最好。

2、自家腌制的咸鸭蛋,要注意盐与水的比例,盐份太少,鸭蛋会坏掉。盐分过多蛋白会太咸。

3、自家腌制的咸鸭蛋,可以用酒水沾盐面,用保鲜膜包扎住。密封保存也会出油。

4、想要咸鸭蛋快速出油的办法,可以将用盐和酒水包裹住的鸭蛋,在太阳底下暴晒一天左右,再放阴凉处通风保存,大概一个星期左右,就可以出油。

5、腌制咸鸭蛋之前,鸭蛋要清洗干净,不能够留有生水。

6、用水腌制咸鸭蛋的水要凉开水。

上海大鼓餐饮管理有限公司
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