Question

生的鱿鱼丝怎么做了吃？

在超市买的简易包装的那种，很多盐啊，我尝了一小点点，很咸！我想炒了吃。可是太咸了啊，是不是要用水泡一下，去一下啊咸味啊？唉。还是快来个会做鱿鱼丝的教教我吧！

Answer 1

鱿鱼丝面怎么做？把干鱿鱼切丝，把面过水捞出煮熟，水开后倒入牛肉片，干鱿鱼豆瓣酱生抽，盐面条。

Answer 2

生的鱿鱼丝要先经清水泡发去除掉些盐分再制作。

豆豉鱿鱼丝

材料：鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

制作：
1、鱿鱼洗净去摸，切成细丝，泡入清水中。青红椒切丝。

2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，到入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。

3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，到入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。

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酸辣鱿鱼丝

特点：色泽鲜艳，滋味酸辣。

材料：水发鱿鱼1条、竹笋200克、香菇50克、葱1棵、姜3片、红辣椒1个。

A料：酱油2大匙、高汤1杯、醋、盐各1小匙。

B料：淀粉水2大匙。

C料：胡椒粉1/4小匙。

做法：水发鱿鱼洗净，切丝。竹笋去皮，葱、姜洗净，香菇泡软、去蒂，均切成细丝。

1.锅中倒入半锅水煮滚，分别放入鱿鱼及笋丝氽烫，捞出。

2.锅中倒入2大匙油以中火烧温，爆香葱、姜、红辣椒。

3.放入鱿鱼丝、笋丝及香菇炒香，加入A料。

4.待汤汁煮开，加入B料调匀，盛出，撒上C料即可。

Answer 3

鱿鱼丝的做法：
1.将干鱿鱼放清水中浸泡30分钟捞出，撕去外膜，切成4.3厘米长、0.6厘米宽的粗丝。葱白切成丝，蒜瓣切米。
2.绿豆芽摘去头尾，洗净，下沸水锅氽熟捞出，沥干水分，用绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克拌匀，装人盘内作底料。
3.炒锅置旺火，下入熟猪油，烧至六成热，将鱿鱼丝下锅，过油片刻，迅即倒在漏勺内沥油。锅中留底油，回放旺火上烧热，先将蒜米下锅煸香，继而加入葱丝、芝麻油、绍酒7.5克、精盐5克、味精0.5克，炒拌几下，再放人过油鱿鱼丝，迅速颠炒几下，装在绿豆芽上即成。

Answer 4

生的鱿鱼丝要先经清水泡发去除掉些盐分再制作。

豆豉鱿鱼丝

材料：鱿鱼。青椒、红椒、豆豉酱、生抽、醋、淀粉、葱、盐、香油、黄酒、姜。

制作：
1、鱿鱼洗净去摸，切成细丝，泡入清水中。青红椒切丝。

2、炒锅烧热，烹入黄酒后加水、盐烧开，到入鱿鱼丝煮一下，捞出控水备用。

3、锅内放油，油热后，爆香姜丝，放入豆豉酱炒香，加入生抽、盐、醋，到入鱿鱼丝翻炒，加点儿高汤烧开，勾薄芡，撒上葱花，淋香油即可。

Answer 5

鱿鱼丝的做法如下：
1、把鱿鱼干洗干净。
2、水开后放鱿鱼干。
3、烫卷夹起来。
4、红色膜不要，撕成小条丝。
5、酱油辣椒酱一起搅拌下。