草鱼怎么做汤才好吃
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上海大鼓餐饮管理有限公司
2023-08-01 广告
草鱼豆腐原料:草鱼1条，豆腐2块，咸雪里蕻、青蒜、猪油、酱油、料酒、高汤、白糖各适量。做法：将草鱼去鳞和内脏后洗净，切成三段。雪里蕻洗净切成小块，与草鱼段一起放入碗中。把豆腐切成4厘米见方的块，放入另一碗中。青蒜洗净，切成段 锅内加入猪油烧...
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清煲草鱼
用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。
制作：将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
砂锅鱼片
材 料：草鱼肉片 8两(头或腹)
包心白菜 1个(12两)
竽头 1个(8两)
乾金针 1/4两
香菇 3朵
炸油 2杯
(1)盐 2茶匙
水 3杯
油 2杯
作 法：1.白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。
2.竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。
3.金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切丝。
4.鱼片、金针、香菇及(1)料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。
用料：草鱼1条，约1公斤，姜片、红枣、花生油、生盐等调料适量。
制作：将草鱼去鳞、宰净,切成大块放入瓦钵内，然后加入调料加盖煲即可。
砂锅鱼片
材 料：草鱼肉片 8两(头或腹)
包心白菜 1个(12两)
竽头 1个(8两)
乾金针 1/4两
香菇 3朵
炸油 2杯
(1)盐 2茶匙
水 3杯
油 2杯
作 法：1.白菜洗净，切大片，用油炒软置砂锅中。
2.竽头去皮洗净切1方寸方块，置油锅中炸熟入砂锅。
3.金针、香菇泡开后，金针打结，香菇切丝。
4.鱼片、金针、香菇及(1)料放入砂锅中，炖煮30分钟即可。
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那要看你喜欢什么味道的了，我个人喜欢清淡点的。把鱼切成小块弄些淀粉涂在上面进行煎，用水煮之前倒点白酒或啤酒，最好用开水
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