Question

吃火锅那个海鲜酱的肉酱是什么

我想在家吃火锅
海鲜酱不是分两份 一份肉酱一份汤汁么
那个肉酱是啥米东西

Answer 1

海鲜酱有好多种的说。。。
这是比较麻烦的做法：（=。=）
原料：上等生抽500克 味精150克 沙糖75克 香菜100克 鲮鱼骨（煎）1000克 清水1000克 鸡精20克 美极酱油100克 老抽50克 姜片100克 芝麻油75克 鱼露100克 蚝油100克 鸡汁150克 胡椒粉20克 制作：炒锅上火 下香油爆香葱段 姜片加煎鲮鱼骨同炒，下清水及其他调味料．熬2小时

在家里吃可以简单的调一点：
要放花生酱，芝麻酱，辣油，香油，乳腐汁，盐，酱油，糖，味精，少许胡椒粉。 花生酱多一些，和芝麻酱加盐，糖一起用冷开水调匀，然后加入乳腐汁，酱油调匀，再加辣油或香油，味精，胡椒粉就可以了。味道要稍微咸一些。省时又省力。

Answer 2

是沙茶酱吧
沙茶酱的制作方法

1、花生仁5千克入色拉油中小火浸炸3分钟，取出磨成花生酱。

2、取铁锅一只，倒入花生油2千克，烧至七成热时放入蒜头碎1250克、干葱头碎1千克小火爆香，加入切碎的红辣椒干500克小火炒香后放入沙茶粉1.5千克、全脂牛奶粉150克、单晶冰糖1100克小火烧化，最后加入磨好的花生酱调匀即成沙茶酱。

Answer 3

用虾、小鱼、鱼籽等海鲜放入锅中加水慢慢熬，熬到三成熟时，加入酱油、酱，用锅铲搅拌、搅匀，直至酱油和酱完全溶解于水中。然后盖上锅盖，小火慢慢熬至水变为浓稠的酱料即可。当然，海鲜酱制好后你还可以依个人口味，加入不同程度的辣椒，口味可以有不辣、微辣、中辣、香辣、鲜辣、重辣等多种口味。

Answer 4

沙茶酱，也叫沙茶辣。