Question

大白菜煮烂后还有营养吗

Answer 1

大白菜煮烂了还有营养。但是会减少，白菜煮太久，维生素含量就会减少。

维生素C，想必大多数人并不陌生，适量补充维生素C可以起到很好的抗氧化性，增强机体的免疫力，从而可以起到美白、抗衰老及抗病毒的作用，而白菜当中恰恰含有丰富的维生素C。

白菜煮水有什么功效
1、中医认为白菜微寒味甘，具有养胃生津、除烦解渴、利尿通便、清热解毒等功能，可以改善阴虚火旺等体质，协助热淋等疾病的治疗，是补充营养、净化血液、疏通肠胃、预防疾病、促进新陈代谢的佳蔬，适合大众食用。

2、除了丰富的营养外，大白菜还具有很高的药用价值。大白菜性微寒，有清热除烦、利尿通便、养胃生津之功。主治肺胃有热、心烦口渴、小便不利、便秘、丹毒、痈疮。

3、白菜根煎汤内服可治便秘。白菜根含有丰富的粗纤维，能润肠排毒、刺激肠胃蠕动、帮助消化，对预防肠癌也有极好的功效。

4、白菜根煮水饮用可治感冒。白菜根有养阴清热、利湿润燥的功效。用白菜根煮水和，对外感风热、肺热咳嗽、胃热烦渴有很好的作用。经常口臭的人也可以尝试。

5、白菜汁所含的硒，除有助于防治弱视外，还有助于增强人体内白细胞的杀菌力和抵抗重金属对机体的毒害。当牙龈感染引起牙周病时，饮用白菜和胡萝卜混合汁，不仅可以为人体供应大量维生素C，同时还可以清洁口腔

Answer 2

营养总是有的，但是营养价值会减弱很多哦

因为大白菜中的维生素C是很容易溶在水里的（水溶性维生素)，煮的时间久了，营养都到汁水里去了。但是一般水煮大白菜不太会去喝里面的汁水的，这个营养素就浪费啦> <

但是大白菜中的膳食纤维还是在的哦~

我是营养学的学生，希望我的回答对你有帮助~望采纳哈OwO~

Answer 3

蔬菜烹饪太长时间当然会损失营养, 最后才放白菜好点

Answer 4

有

Answer 5

有