猪舌头怎么做好吃
详细介绍凉拌猪舌头的做法，鲜辣开胃口感紧实，比买的还要好吃
猪身上全都是宝，猪舌头的味道也非常好吃，既可以做凉拌菜，也可以做炒菜，更可以放汤吃。我个人就很喜欢吃猪舌头做的凉拌菜，小时候经常被人说吃什么长什么，吃舌头长舌头。
做一道凉拌菜是非常好吃的下酒菜，小时候爸爸没事就爱喝两盅，那得有下酒菜呀，正好乡下有亲戚是杀猪的，于是他总给父亲送一个猪舌头。我看父亲就把猪舌头在水里面给烫熟，然后给切成拼盘，拌点儿蒜酱，放点儿辣椒油，放点儿小葱花，放上咸盐味素香油一半，真香啊。长大后有一次，和好朋友在一起聚会，说喝点小酒吧，那说吃什么下酒菜呀？于是我就想起了猪舌头，我就说那咱们吃点凉拌猪舌头吧，市场上就有专门的熟食，买回来上锅蒸一下又给切了，然后放上小佐料在一起拌均匀，味道真是不错呀，又回想起小时候爸爸在那喝酒的样子，真是回忆催人泪下。
猪身上全都是包，把猪舌头炒着吃，味道也不错，猪舌头很脆。放一点辣椒跟猪舌头在一起炒着吃，味道很清新，先把猪舌头放到热水焯一下，大概10分钟左右，就可以把猪舌头捞出来，把那层白膜去掉，然后切成小片，锅里放油，猪舌头放进去炒出来香味，再放入青椒继续煸炒，炒出香味就可以了。这盘菜特别好吃，放点青椒又很清香不油腻，比如炒猪肝，炒猪心等等都很好吃。放点青椒解油腻，还有辣味，是不可多得的下酒菜，大家都可以来吃吃。
猪舌头还可以放汤喝，这味道也是不错的，有个朋友就是喜欢煲汤，她说作为女人就该多喝汤汤水水的。这样才养颜，非常好的一道猪舌汤，你试试吗？
步骤1准备食材：猪舌头200克、青椒2，姜1块、蒜3瓣、料酒1茶匙、生粉5克、生抽1汤匙、油适量、红椒1个。3、砂锅放水，烧开，放葱、姜、老抽、八角、桂皮，在把焯好水的猪舌头放到砂锅里，大火开，小火慢煮就可以了。4、大概三十分钟左右就可以了，放上盐，放点鸡精，就可以出锅了，出锅以后在撒点葱花，猪舌头汤就做好了。备注：也可以放一些配料什么的，比如：香菇，冬瓜，自己爱吃的青菜在出锅前放一些都可以的。
猪舌又名猪口条含有多种营养元素，如维生素A、烟酸、蛋白质、铁、硒等。猪舌属于温性食物，味道甘、咸，有滋阴补阳、减烦润燥的功效，多数人都可以食用。猪舍还有降低血脂的作用，所以有高血压或者高血脂的人群也是很适合食用的。
2 捞起，趁热用刀把猪舌头上面的白色膜刮除，然后再次洗净；
3 把猪舌头切成适量大小的片状；
4 加入盐，姜丝，料酒，白糖，酱油，生粉拌匀，最后再加点油再拌一下，腌半小时左右；
5 热油锅，下蒜末和葱头爆香；
6 倒入猪舌头一起大火快炒；
7 炒至变色至熟（期间锅干可以稍加一点点水），上锅前撒上葱段再次炒匀即可！
主料：猪舌头
辅料
红枣、姜、蒜、料酒、十三香、生抽、麻油、细砂糖
做法步骤
1、猪舌头冷水冲几遍洗干净。然后冷水下锅。不要盖锅盖哦。水煮到热，有白膜出来就可关火，千万不要把水煮开，烫过头猪舌头的舌苔就很难刮干净哦。
2、把热水倒掉，冷水冲凉，用小刀把猪舌头上门白白的舌苔刮干净。
3、冷水下锅，放红枣，姜一小块，蒜一瓣，料酒一汤匙，醋两三滴，十三香适量。大火烧开，转小火改上锅盖。
4、如果是马上要吃，小火45分钟，烧开冲凉切片。如果时间充裕，小火30分钟，然后闷一晚上。冷了卤汁泡过猪舌头会变得特别Q润，卤汁的香味也充分吸收。
5、 切片。拌一碗沾料：生抽，细砂糖，麻油。
