Question

开个蛋糕店，怎么样？风险大不大，利润呢？有没有做过的？

Answer 1

1、开蛋糕店首先要保证自己的甜点质量，口味要好
其次看自己店铺的位置好不好，人流量大不大
还有就是宣传力度大不大。
2、利润这方面也是看自己做的销量和品质，创新类的甜点受大家欢迎，利润自然就高。
3、关于风险，说句实话，做任何一行都是有风险的，主要还是看自己怎么做，敢不敢做
蛋糕制作的器具
模具是用来固定西点形状的模型，在市面上有出售各种材质及功用的模具，现就不同材质的模具在表面处理及材质的特性上做一些说明，让你更了解所使用的模具:
一．依表面处理区分：
1 镀锌处理：一般钢板镀上锌，以达防锈效果，用毕需常保持干燥防止氧化生锈。
2 阳极处理表面经过阳极处理，保有铝材原色抗氧化。
3 硬膜处理，表面经过阳极硬膜处理，耐磨耐洗，不易刮伤表面及变形，使用更加卫生。
4 不粘原料处理：一般以P.T.F.E不粘原料表面处理，使用时蘸少许油脂更能确保不沾效果。
5 特富龙不粘处理：表面经过特富龙处理，具有黑褐色表面外观，有良好的防粘性，清洁更容易(只能用软布刷洗)。
6 银石不粘处理：表面经过银石处理，呈银灰色外观，是市面上销售的最高级的防粘处理模具（只能用软布刷洗).
二，依材质特性区分：
1 金属类：
(l)不锈钢虽具不生锈、钢性强韧的特色，但导热性不太均匀，不易加工，售价亦较高。
(2)马口铁：是在气候干燥国家经常使用的材质，用毕需常保持干燥，防止氧化生锈，具质软易加工、售价也较低廉等优点。
(3)铝箔：非常轻便，用完即丢，容易被大自然分解环保又卫生。
(4)一般铝材：材质软易变形，导热性佳。
(5)铝合金：加强铝质强度不易变形，导热性一样好，是市场中的主流产品。
(6)镀铝钢板：除保留了铝质优良的导热性外，内包高张力钢板，不易变形且更能耐高温。
2纸类：易变形，轻便，用完即丢，外观多变，更能衬托产品特色，环保又卫生。
3玻璃：强化耐热玻璃，透明化的效果，更能突显产品的特殊性。
4陶瓷：多为焗烤使用，如烤布丁、法式餐点。
5木材多用于中式月饼模或蜂蜜蛋糕圈横。
6胶质：多作为巧克力模，果冻模、可烤布丁模等，材质有PVc、硅胶等多种。
烤盘
松饼烤盘：在家制作松饼的好帮手，直接燃气加热，真方便。
浅烤盘：用来制作比萨薄饼类产品。
平烤盘、网架：平烤盘是用来烘焙饼干、蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则用在产品出炉时散热铺放之用。
菊花派盘：做派不可或缺的梗具有活动底与固定底及不同花边多种选择。
多穴平烤盘：烘烤时移动容易，受热均匀，大小量制作使用与收藏都方便。
平烤盘，网架：平烤盘是用来烘焙饼干，蛋糕卷或面包等不可缺少的模具；而网架则是用在产品出炉是散热铺放之用。
烤箱：
烘焙不可或缺的工具，若新购烤箱最好买上下火可分开调整，至少要能烤8英寸(直径约2。厘米)蛋糕以上，才可满足未来发展的需求，建议避免以烤箱的尺寸四处找烤模来配合，难买又与食谱难以配合(市面以8英寸为基本量较多)，如果已经有烤箱了，建议可买第二台，比较长久久，效率也高得多。

Answer 2

目前来说蛋糕店的市场已经饱和了。因为这一行利润挺大的而且上手快，所以有很多人半路出家开了私房。不过具体还是要看你那边的环境人流量和店子多不多了。
我就是做这一行的，我这边已经有很多小店倒了。如果资金充足可以走中高端路线，这样把品质做好来利润也是不错的。如果资金不充足还是先做私房积累经验吧。毕竟这一行现在真的不好做，不推荐！

Answer 3

开蛋糕店也是不错的，不过，但凡涉及到投资，都是有风险的，和你投资的大小也有关系啊，利润空间没问题，当然在选址方面很重要，需要好好考察

Answer 4

利润很大，蛋糕的成本非常低，去除人工工资还有很大的利润空间，不过要看你所选的地理位置和店面的品质了

Answer 5

蛮不错的
人们的经济水平提高了，花费在吃的方面的支出自然也就多了
只要你的味道好，都还是会有顾客的
成本也不是很高，利润还是客观的