Question

鲜奶吧开店需要哪些设备？预算多少钱

Answer 1

鲜奶吧的基础设备：巴氏灭菌机、智能酸奶机或商用灭菌发酵一体机（省电），低温操作台、展示柜、消毒柜。

以上设备可以完成鲜奶吧的主要产品系列：巴氏鲜奶、酸奶系列。

现在奶吧已成为复合型店面，需要其他产品系列搭配，才能实现更好盈利。

扩增产品线设备：

炒酸奶机：炒酸奶系列；

料理机、制冰机、萃茶机：奶茶系列、冷热饮、奶昔系列、水果茶系列；

电炸锅：汉堡、薯条、鸡米花、鸡翅等西餐系列；

烤箱：披萨、蛋挞等烘焙系列；

软（硬）冰激凌机：冰激凌系列；

辅助设备及耗材：

封口机、冰柜、奶桶（至少两个）、高精度过滤筛、温度计、包装耗材等等

鲜奶吧项目的创业门槛不高，能够得到的70%以上利润，是乳饮品行业中热度较高的创业项目，从选址、培训、运营指导，到研发支持、营销活动等方面有相应的扶持，能够帮助创业者收获属于自己的成功事业，即使是没有多少经验的创业者也能在总部的帮助下成功开店不用愁，是一个创业好选择。

自主开店需有相关经验并做深入了解，新手建议加盟

以加盟为例，做一下前期预算及利润分析

开店主要费用有：加盟费、房租、装修费、辅料、人工、水电杂费。

1、加盟费2万~5万不等（分品牌），具体看做产品线不同来定。一般包含设备、技术培训等；

2、以三线城市为例，鲜奶吧选址可以在小区学校附近，店址性价比高，2~3万/年；

3、鲜奶店面积30~40平。轻装修重装饰，费用6000~8000元；

4、前期开店需提前准备开店原料、辅材费用在5000元；

5、人员工资人均4000元/月；（开店后支付的部分）

6、水电杂费3000元/月；（开店后支付的部分）

总体的投资费用：6~10万元。从投资的资金与其他项目对比，奶吧项目前期投资小。

鲜奶吧的经营模式是以会员+零售。

新开店试营业活动期间可开发会员200人，每位会员月消费200~300元。（需活动支持）

零售部分每天500~800之间。

一月下来营业收入在5.5~8万元。总体利润是在70%左右。

月利润=3.85~5.6万。

试营业结束后（一般2个月后）可举行正式开业大型活动，可迅速吸纳新会员并能促进老会员再消费充值。

三个月后店面进入稳定期，一般来说这时候的鲜奶吧店可维护的会员在400~500人左右。

三个月左右可实现回本。

Answer 2

本人开鲜奶吧4年时间，我来分享下这个行业如何操作，可以成本最低，利润更大（纯干货分享，可以点赞收藏，方便以后查阅）。

本篇文章主要针对想低成本创业，不想加盟的朋友。

1、技术学习

如果要低成本开店，就避免加盟，因为随便一个加盟店，加盟费恐怕都五六万起步，开下来起码十几万了。

鲜奶吧基本都是开在社区，对于社区店来说，产品和服务才是王道，品牌已经被弱化。

如果学习技术，六万左右就可以把店开起来，找一家生意好的店，产品口味不错的店去学习，老本基本都会教的。

我当初开这家鲜奶吧之前，我就去了好几个店学习技术，把他们的技术进行总结和升级，研发了一套升级版的产品技术，目前我店里产品有巴氏鲜奶、老酸奶、液体酸奶、手摇酸奶、紫米酸奶、桂花米酿酸奶、五谷酸奶、水果捞、酸奶冰淇淋等等。

2、选址

鲜奶吧的选址，一定要选择社区店，因为产品都是刚需，高复购率，只有社区店必备这样的条件，学生放学，上班族下班就是高峰期。

3、设备原料

鲜奶吧的设备，无非就是制作巴氏鲜奶、制作酸奶的机子，还有一些其他常用设备，投入一万多就可以。

4、证件办理

鲜奶吧属于餐饮行业的饮品分类，所以办的证件和奶茶店类似。

营业执照：在工商局办理。

健康证：在当地疾控中心就可以办理。

门头审批证：在城管大队就可以办理。

餐饮经营许可证：在食品药品监督管理局办理。