Question

绿豆糕怎么做

Answer 1

老少皆宜的绿豆糕在家怎么做才能细腻软绵又香甜 

原料：脱皮绿豆、黄油、白糖。

 做法步骤：

 第1步、准备脱皮绿豆。

 第2步、用清水洗干净浸泡一晚上。 

第3步、泡好的绿豆粒粒饱满。

 第4步、控干水分铺在篦子上蒸50分钟。 

第5步、蒸好的绿豆趁热里面加上白糖。 

第6步、用勺子捣成泥。 

第7步、准备黄油。

 第8步、将黄油放进锅里。 

第9步、小火将黄油化开。 

第10步、将绿豆泥放进锅里小火翻炒。 

第11步、炒至绿豆泥不粘锅关火。 

第12步、晾凉团成圆。 

第13步、将团好的土豆泥放进模具，压成自己喜欢的形状。

 第14步、我的模具是小白兔，形状是不是很可爱。 

视频展示原料同款来自：萌壳脱皮绿豆

小贴士：
绿豆提前一晚上泡上，蒸的时候省时间。

Answer 2

绿豆糕怎么做？

Answer 3

一、绿豆糕
绿豆糕的原料：

绿豆面300g、白砂糖25g、蜂蜜120g、糖桂花25g、橄榄油30g、香油3g。

绿豆糕的做法：

1、绿豆面放入碗中（绿豆面我是在超市买的）；

2、上锅蒸25分钟；

3、晾凉的绿豆面压碎（晾凉的绿豆面比较板实，需要加工一下）；

4、将熟绿豆面过筛；

5、剩下的绿豆面颗粒放入保鲜袋中，用擀面杖压碎；

6、所有的绿豆面都放入一个容器里；

7、放入白砂糖、蜂蜜等其它原料拌匀；

8、将拌匀后的绿豆面放入月饼模中（没有模具可以用任何容器）；

9、我用一个乐扣的盒子盖上模具上，用力压实（做月饼时扣下去从上往下压，做绿豆糕时绿豆粉是散的，需要反过来压实）；

10、取下乐扣的盒子，绿豆糕已经在模具中被压实了；

11、将模具扣在盘子中；

12、轻轻推压把手，把绿豆糕扣出即可

二、麻油绿豆糕

原料：

（10号饼模12只）、绿豆粉1＋1/4杯、糖粉（或绵白糖）1/3杯、麻油100g、低筋粉2大匙。

做法：

1、绿豆粉与低筋粉混合，过筛备用；

2、糖粉与麻油充分混合均匀，分4－5次加入豆粉搅拌均匀成糕粉。静置30分钟；

3、将糕粉再进行两次搅拌，至捏起成团、一搓就散的状态；

4、模具内洒绿豆粉，取糕粉填实，用刮板刮去多余糕粉，扣出即成绿豆糕坯；

5、盘子刷麻油，将糕坯间隔着排放在盘子上，相互不要挤碰。锅内煮开少量水，上汽后改中火，将装有糕坯的盘子上笼蒸制6、7分钟，至边缘发散，不粘手即可；

6、蒸好的绿豆糕晾凉后表面薄刷一层麻油，装入密闭的容器里保存。冷藏可存放一周。

三、自制绿豆糕

配料：450克绿豆粉，245克绵白糖，45克糯米粉，45克食用油，5克芝麻油。

做法：

1、将绿豆粉、绵白糖、糯米粉混合搅拌均匀；

2、加入食用油和芝麻油搅拌，并用手搓散油粉团，搅拌均匀；

3、过筛，把没搓透的油粉团搓开搅拌，倒入已经铺好纱布的蒸笼，表面整平，用筷子划交叉斜线；

4、水开后上锅大火蒸25分钟左右即可！

Answer 4

小姐姐教你做绿豆糕，只用3种原料，好吃不腻无负担

Answer 5

绿豆糕怎么做？把绿豆蒸熟捣碎成泥，倒入黄油，白砂糖，奶粉倒入面搅拌均匀，有模具压制。