Question

用安琪酵母发面，最快的方法是什么？

Answer 1

1、首先我们将面粉准备好，放在一个容器中

2、再准备安琪酵母一袋。

3、将大约5g安琪酵母倒入在面粉中，用筷子搅匀

4、准备温水，一定要温水，这样方便和面更加柔和

5、将温水倒入面粉中，开始和面

6、用手将面粉，酵母和水充分的搅拌和面，一开始面比较粗糙

7、我们用手反复揉面

8、最后把面揉光后就可以让醒面了

Answer 2

对于一些不是经常发面的朋友来说，发面是件比较头疼的事，总是感觉发不好，到最后就放弃了。安琪酵母可能是现在用得最多的一个发酵粉，用酵母发面，只要比例适合，揉面到位，温度适合，那就是件很容易的事。我总结了用安琪酵母来发面的一些小窍门和大家分享。

安琪酵母发面小窍门：

1、酵母先用35度左右的温水化开，然后分多次加到面粉中去。

2、面粉和酵母按100：1的比例来配可以达到最佳效果。

3、在揉面的时候可以加入少量的猪油，又香又发又漂亮。

4、在揉面的时候加入少量的白糖或者蜂蜜都可以加速发酵。

5、和地面别和太硬，尽量多揉几次，揉到光滑为止。

6、揉好的面放大一点的碗里，用保鲜膜密封，放温度高一点的地方。

7、做好的面食在蒸之前一定要进行第二次发酵后才开始蒸。

Answer 3

100克面份丨克酵母粉

Answer 4

温度高发的就快，如果是现在这个时候的话，你可以用一个大点的盆子里倒进去热水，然后把面盆放到里面，这样会很快。

Answer 5

在用安琪酵母和好的面上用保鲜膜密封，然后上面用热毛巾再盖一层，也会快很多，你可以试试看。