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好的普洱茶都什么特点?
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2017-04-10 · 百度认证:山东华实药业有限公司官方账号
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好的普洱茶具有以下特点:
一、质优形正
1、内质优:即原料好,这是任何优质茶类的基本要素,普洱茶也不例外。
首先制作普洱茶的原料必须是云南大叶种茶,其次是产自传统普洱茶产区:据2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中,规范了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶”。因此普洱茶的原料必须是云南出产的大叶种晒青毛茶。
大叶种茶并非只有云南独有,但只有云南的乔木大叶种晒青茶制作出来的茶才是真正的普洱茶,所以在地域上具有唯一性和独特性,二者脱离任何一样都不能称之为普洱茶。此外,优质的普洱茶,首先突出的产区产地的优,只有上好的茶园所产的茶,才能制作出好的普洱茶。例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,各自的特点却很鲜明,但应该都算得上是普洱茶中的极品了。清朝时期在云南就单独划有皇家御贡茶园,同时,主管山头的各土司头人依据宣府司的规定,把最好的鲜叶作为普洱茶贡茶的原料,可见好的普洱茶必定质上佳。
2、形(外、内)正:形一般有两种情况:散茶和紧压茶散茶的形主要体现在条索上,比如条索的完整程度,色泽和形状。
紧压茶的形就要相对复杂一点。除了要具备散茶的一系列性质之外,还必须外看饼、砖、沱的体型,内才仔细看条索,也就是条索是否完整,是否紧结和清晰。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
二、色香味俨
1、汤色上佳:只要是吃的一般都讲究一个“色、香、味”,色都是排在第一位的。举个简单的子,一件东西再好,可是看起来不堪入目,让人十分不舒服,甚至有人会说这是“金玉其内”的东西,不要在意其貌相。但问题是不是所有的人都是这样认为的,若在视觉上第一眼看上去不是很好,即使吃起来不错,首先就会在心目中就打了一个折扣。而普洱茶的色佳就体现在开汤上,汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。
优质普洱茶,茶汤红浓明亮,环杯有"金圈",汤上面还有油珠形的膜,而优质熟普叶底呈现褐红色;优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,久泡其色不变。质次的,茶汤红而不浓或者是红得发黑,欠明亮。
2、香佳:主要有热嗅和冷嗅,冷嗅在普洱冲泡法中所用较少,大多是热嗅。优质的普洱茶的陈香显露(初闻茶饼面)。出汤后优质茶香气显著浓郁,且纯正,特别是陈放多年的生茶其香气高扬。
3、味正俨:主要体现在口中的感受,包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻,其实是顺滑程度、回甘生津和韵味。优质的滋味浓严、滑润、醇和、甘甜、生津而千变万化的表现及感受。但无论如何也不会喝出杂味、水霉味来,若真有这样的情况发生,基本可以说这茶已经不能喝了。
三、气佳韵悠
气佳:所谓的“气佳”也就是茶气“足、厚、正”。生茶的茶气都比较足,但不一定是好茶,而“厚”是新茶生茶不具备的,可以是“正、足”,“厚”一定是伴随年份而生成的。所以,茶气“足、厚”就是好茶,未免有点偏颇,还需根据每款茶的原料、制作工艺、储藏条件,陈放年限而定。
一、质优形正
1、内质优:即原料好,这是任何优质茶类的基本要素,普洱茶也不例外。
首先制作普洱茶的原料必须是云南大叶种茶,其次是产自传统普洱茶产区:据2003年3月1日实施的《普洱茶云南省地方标准》中,规范了普洱茶的定义:“普洱茶是以云南省一定区域内的云南大叶种晒青毛茶为原料,经过后发酵加工成的散茶和紧压茶”。因此普洱茶的原料必须是云南出产的大叶种晒青毛茶。
大叶种茶并非只有云南独有,但只有云南的乔木大叶种晒青茶制作出来的茶才是真正的普洱茶,所以在地域上具有唯一性和独特性,二者脱离任何一样都不能称之为普洱茶。此外,优质的普洱茶,首先突出的产区产地的优,只有上好的茶园所产的茶,才能制作出好的普洱茶。例如西双版纳的易武、勐海的布朗山、思茅澜沧的景迈山等所产的茶,各自的特点却很鲜明,但应该都算得上是普洱茶中的极品了。清朝时期在云南就单独划有皇家御贡茶园,同时,主管山头的各土司头人依据宣府司的规定,把最好的鲜叶作为普洱茶贡茶的原料,可见好的普洱茶必定质上佳。
2、形(外、内)正:形一般有两种情况:散茶和紧压茶散茶的形主要体现在条索上,比如条索的完整程度,色泽和形状。
紧压茶的形就要相对复杂一点。除了要具备散茶的一系列性质之外,还必须外看饼、砖、沱的体型,内才仔细看条索,也就是条索是否完整,是否紧结和清晰。生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
二、色香味俨
1、汤色上佳:只要是吃的一般都讲究一个“色、香、味”,色都是排在第一位的。举个简单的子,一件东西再好,可是看起来不堪入目,让人十分不舒服,甚至有人会说这是“金玉其内”的东西,不要在意其貌相。但问题是不是所有的人都是这样认为的,若在视觉上第一眼看上去不是很好,即使吃起来不错,首先就会在心目中就打了一个折扣。而普洱茶的色佳就体现在开汤上,汤色的深浅、明亮可以作为判定茶品质优劣的一条规则。
优质普洱茶,茶汤红浓明亮,环杯有"金圈",汤上面还有油珠形的膜,而优质熟普叶底呈现褐红色;优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,久泡其色不变。质次的,茶汤红而不浓或者是红得发黑,欠明亮。
2、香佳:主要有热嗅和冷嗅,冷嗅在普洱冲泡法中所用较少,大多是热嗅。优质的普洱茶的陈香显露(初闻茶饼面)。出汤后优质茶香气显著浓郁,且纯正,特别是陈放多年的生茶其香气高扬。
3、味正俨:主要体现在口中的感受,包含甜、苦、涩以及香味在口中的变幻,其实是顺滑程度、回甘生津和韵味。优质的滋味浓严、滑润、醇和、甘甜、生津而千变万化的表现及感受。但无论如何也不会喝出杂味、水霉味来,若真有这样的情况发生,基本可以说这茶已经不能喝了。
三、气佳韵悠
气佳:所谓的“气佳”也就是茶气“足、厚、正”。生茶的茶气都比较足,但不一定是好茶,而“厚”是新茶生茶不具备的,可以是“正、足”,“厚”一定是伴随年份而生成的。所以,茶气“足、厚”就是好茶,未免有点偏颇,还需根据每款茶的原料、制作工艺、储藏条件,陈放年限而定。
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什么是普洱茶??
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好的普洱茶生茶要具备茶气足,有香气,有茶味,苦涩是避免不了的,主要还是看能不能在口中变成回甘生津,苦涩转变为回甘生津的速度越快感觉越明显,茶也越好。熟茶要具备润滑,醇厚的口感。茶汤在口中吞咽之前舌头搅动能感觉到茶汤的粘稠度越高越好,比较薄(没滋味)的茶汤一般都很清(看起来无油质感),吞咽的时候感觉很顺滑且有浓度,茶汤咽下之后喉咙有感觉(清凉或开阔),咽下之后用鼻腔呼气能感觉到茶香。
头三泡滋味越来越浓,四五六泡茶汤最好喝,茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重,感觉不到甜味)涩味(涩味不化),还要有甜味,带点水味也是能接受的。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
头三泡滋味越来越浓,四五六泡茶汤最好喝,茶味慢慢变淡之后不能只有苦味(苦味重,感觉不到甜味)涩味(涩味不化),还要有甜味,带点水味也是能接受的。
一直在喝《溯岳茶坊》的普洱茶,感觉很好。现在也时不时和他们的茶艺师张慈一起聊天,受益良多。gdgd800 是她的(wēi)微(xìn)号。她人很好,有什么不懂的都可以问她。
喜欢普洱茶不是一时的激情,也不是随声附和,不过是时间,日久生情,成了生活的一部分。
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好普洱茶的原料首先必须是云南大叶种。
好普洱茶 以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶)。三种茶中,台地茶以春茶为上,秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋,春茶韵胜,秋茶以气足。不管什么茶树,夏茶最次。
好的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。
好的生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。好的熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
好普洱茶 以采摘时间为依据。春茶、夏茶、秋茶(茶农们又称秋茶为谷花茶)。三种茶中,台地茶以春茶为上,秋茶次之;而老树茶春茶、秋茶各有千秋,春茶韵胜,秋茶以气足。不管什么茶树,夏茶最次。
好的云南普洱散茶,泡出的茶汤红浓明亮,汤上面看起来有油珠形的膜,优质的普洱茶熟普叶底呈现褐红色。质次的,茶汤红而不浓,欠明亮,往往还会有尘埃状物质悬浮其中,有的甚至发黑、发乌,俗称"酱油汤"。优质的生普,色泽橙黄、清亮透明,仿佛被一层油膜包裹,久泡其色不变。
好的生普的外形匀称、条索紧结、色泽呈青棕或棕褐、油光润泽,用手轻敲茶饼,声音清脆利索。好的熟普的外形匀称、条索紧结、清晰,色泽褐红、油光润泽。
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普洱茶是有别于红茶、绿茶、黄茶、白茶、黑茶、青茶(乌龙茶)六大茶类的一种特种茶类。内含的化学成分特别丰富,制出的茶叶香高味浓。
与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。
信息来自天猫《飞龙茶叶》
与六大茶类只有两年的保质期不同,有越陈越香的特点。陈年老普洱茶,可产生令人着迷的枣香、荷香、参香和樟香。可泡饮、煮饮,可生熟混饮,可打酥油茶、盐巴茶等多种饮用方法。
有益健康
普洱茶具有暖胃、健胃、助消化、降血脂、降胆固醇、防止人体血管硬化、防癌抗癌等功效。
信息来自天猫《飞龙茶叶》
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