散装大米和袋装大米的区别
主要区别在于：袋装大米比散装大妹外界接触少些，口感和卫生要更好些
散装的大米都是直接摊在柜子里，大家想买多少，直接用用袋子装，这样直接暴露在空气里，在卫生上存在一定的问题；
而且买米的时候，会直接和大米接触，加上空气中的灰尘和细菌也比较多，在这样的环境下，散装的大米肯定是不如袋装的卫生健康。不过在卫生方面，很多人都忽视了！
还有就是散装的大米质量也不一定好，这种散装的大米都是直接暴露在空气中的，随着时间的推移，大米本身的香味都会慢慢散去，口感比同种类袋装的大米就会差很多，而且要是环境比较潮湿的话，质量就更加的大打折扣了，原本的口感和质量都会下降很多。
扩展资料：
大米储存：
大米经过长时间的贮藏后，由于温度、水分等的影响，大米中的淀粉、脂肪和蛋白质等会发生各种变化，使大米失去原有的色、香、味，营养成分和食用品质下降，甚至产生有毒有害物质（如黄曲霉素等）。
贮存时间、温度、水分和氧气是影响大米陈化主要因素，另外大米品种、加工精度、糠粉含量以及虫霉危害也与大米陈化有密切关系。大米陈化速度与贮存时间成正比，贮存时间愈长，陈化愈重。水分大，温度高，加工精度差，糠粉多，大米陈化速度就快。
不同类型的大米中糯米陈化最快，粳米次之，籼米较慢，因此，为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间，保持阴凉干燥。大米的储藏要在15℃以下的低温，相对湿度在75%，大米平衡水分14.5%为储藏的最佳条件。
大米是大家生活中的主食之一，可以煮米汤、蒸米饭、做炒米等等，几乎家家户户都要常备大米。现在很少有人自己种大米，需要的话都是去超市购买，而超市里的大米分2种，一种是散装大米，一种是袋装大米。那么它们到底有啥区别？哪个更好呢？超市员工：很多人不知道，下面给大家说下，看完你就明白了。
干净程度：袋装大米＞散装大米。因为袋装大米是独立包装，从一出厂就是密封起来，而且有很多还是真空包装，相对来说干净程度比较高。而散装大米则是50kg的大包装袋子，拆开后倒在柜台上，来来往往的客人经常会接触、来回翻动。很容易吸附近的灰尘和细菌等等。
干燥程度：袋装大米＞散装大米。袋装大米是密封包装，和外面的空气隔绝，所以保存的干燥程度比较好。而散装大米直接暴露在空气中，而且很多大米谷类柜台和生鲜瓜果区域是相连的，所以很容易收到周围潮湿环境的影响，进而吸收水分。水分吸收多，一方面是称量问题，更重要的是，如果不及时吃到，就容易发霉。
生产日期：袋装大米＞散装大米。袋装大米是独立包装售卖的，所以上面有严格表明生产日期和保质期，还有产地等信息。而散装大米则没有，你不知道它是哪里生产的，也不知道已经存放了多长时间。这是去年的陈米？还是今年的新米，你都无从得知。当然了，这是以小人之心度君子之腹了。
才知道，散装大米和袋装大米区别这么大，懂的人不多，别买错了
