Question

芝士龙虾伊面怎么做

Answer 1

用料
波士顿龙虾 1只
芝士 马苏里拉芝士一片
西兰花 四分之一颗
蘑菇 两个
奶油 150ml
洋葱 四分之一个
葱姜蒜 适量
黄油 盐 糖 淀粉 白酒 等 适量
芝士龙虾伊面的做法
超市买的波士顿龙虾， 龙虾用开水煮一分钟后捞出处理，把头和钳子切下来，并在钳子上敲出裂缝， 清理不能食用的部分

重新烧一锅水，放葱姜蒜料酒和龙虾头和钳子煮熟

注意伊面和意面不同， 这个开水煮2分钟左右就差不多了，和焯过水的西兰花一起摆盘

龙虾的身子部分切块，下锅的顺序是：黄油，姜，蒜，洋葱，龙虾，蘑菇，（刚刚煮龙虾的）汤，奶油，水淀粉，（依个人口味酌情添加）盐，糖，白葡萄酒……大火收汁 浇在伊面上 （>_<这里太紧张忘记了拍照）
最后，切一些芝士撒在表面放入烤箱……噫……等一下，如果刚好也没有烤箱，那么就放微波炉，开最大火以10秒为单位递增，加热到芝士融化就ok了 （因为加热原理不同，是不会出现烤箱才有的拔丝和色泽的） 完成！