Question

做法，京酱肉丝怎么做好吃，京酱肉丝的家常做法

Answer 1

京酱肉丝怎么做？

Answer 2

用料 猪里脊肉 200克 豆皮 两张 葱白 150克 甜面酱 50克 白糖 5克 生抽 5克 胡椒粉 2克 香油 10克 盐 适量 料酒 5克 蛋白 1个 淀粉 10克 小香葱 20克 姜 5克 植物油 适量 水 适量 糖 1克 红辣椒 5克

步骤

1. 将猪里脊切丝放入:生抽、料酒、盐、淀粉、蛋清、1克糖、胡椒粉、香油。抓制均匀。

2. 放入冰箱冷冻室15分钟。

3. 热水泡好葱姜水备用。

4. 豆腐皮切成8厘米见方的块，用水焯好后，叠好摆放入盘周围。葱白切丝放入盘中间。

5.热锅凉油。

6.将里脊肉丝炒散发白，盛出。

7.重起锅放油小火炒香甜面酱，放入5克白糖、葱姜水。

8.将里脊肉丝放入炒均匀即可。

温馨提示

炒散肉丝时一定要热锅凉油才不会粘锅。

Answer 3

京酱肉丝怎么做？把鸡胸肉切丝加入料酒，盐胡椒粉，鸡蛋淀粉，碗中准备白糖，生抽老抽豆瓣酱，甜面酱水淀粉，把菜卷豆腐卷下油锅炸插上牙签，料汁浇上即可。，

Answer 4

京酱肉丝怎么做？准备里脊肉，黄瓜丝，饺子皮甜面酱生抽，白糖，肉里面加入一点点盐，一勺料酒，一勺淀粉，一个蛋清，腌制20分钟，然后下锅煎。

Answer 5

京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。