Question

黄焖鱼块的做法，黄焖鱼块怎么做好吃，黄焖鱼块的家常

Answer 1

食材

• 主料

• 草鱼

  800克

• 水发黑木耳

  100克

• 辅料

• 油

  适量

• 盐

  2克

• 豆豉

  适量

• 姜

  10克

• 胡椒粉

  2克

• 干辣椒

  1个

• 糖

  2克

• 步骤

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  1.鲜活草鱼宰杀后清洗干净

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  2.切1.5厘米厚的块

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  3.加葱、姜、胡椒粉、黄酒和盐腌制10分钟

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  4.拍上一层干粉，我是把鱼块和干淀粉一起放入袋子，用力晃晃，用袋子拍粉，拍的即均匀，手也干干净净的。

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  5.入油锅炸至金黄

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  6.炸好的鱼块备用

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  7.泡发的黑木耳垫底

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  8.摆上鱼头和鱼块

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  9.加入用香油蒸过的豆豉，姜丝，辣椒碎，盐。胡椒粉，糖，黄油，老抽，醋。

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  10.加少量的水上笼中火蒸20分钟

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  11.蒸好的鱼块，上桌时撒上些香葱碎，滴两滴香油即可。