Question

师傅们，鸡肉卷面饼怎么和面的，是烫面还是发

Answer 1

方法/步骤
1
用料：主料：面粉70克、鸡腿2根，辅料:黄瓜1根、胡萝卜1根、生菜1颗。调料：色拉油适量、葱适量、甜面酱适量、玉米淀粉30克、水60克、蜂蜜适面饼原料：中筋粉(普通面粉)70克。
鸡肉卷面饼做法
2
玉米淀粉30克，温水60克，馅料部分：鸡腿肉2根，黄瓜丝，胡萝卜丝，甜面酱，蜂蜜，色拉油
鸡肉卷面饼做法
3
过程：鸡腿用料酒，生抽，生姜丝腌制两小时以上，锅中放入少量油，将鸡腿煎熟冷却备用。
鸡肉卷面饼做法
4
饼皮制作：面粉加入玉米淀粉，用温水合成团，盖上保鲜膜静置20分钟将面团平均分成3份，用平底锅烙至熟透取出备用(烙饼时锅中不用放油)。
鸡肉卷面饼做法
5
馅料：将黄瓜和胡萝卜分别切丝。鸡腿切成大块，甜面酱加入蜂蜜，少量色拉油放入锅中蒸透搅拌均匀。
鸡肉卷面饼做法
6
取一块饼皮，依次排上黄瓜丝胡萝卜丝，鸡腿肉，挤上甜面酱。卷起用带子绑住即可。
鸡肉卷面饼做法