Question

做咖喱饭的时候需不需要加味精和酱油之类的调味品？

Answer 1

不需要加调味品

原料  
咖喱饭，肉：牛肉、猪肉、鸡肉均可，切成小块 菜：土豆——切块（小一些），胡萝卜——切丁，洋葱——切成小块 ，调料：食用油，盐，咖喱块。
方法

1、把紧好的 牛肉切2cm见方的块，也可以去超市买切好的，有点肥的或带筋的更好。（注： 咖喱饭里放什么肉完全凭个人爱好，也可以放小排、放鸡翅，有骨头的才好呢）（同时闷一锅大 米饭）

2、同时土豆切方块儿（块儿一定不要太大）、胡萝卜切圆块儿（打皮，块大点儿）， 洋葱多量切粗丝 。

3、在锅里放适量的油，用中火把牛肉放进去炒一下（要空干水，不然嘣的好厉害），看到边儿发焦的时候取出。

4、用剩下的油把胡萝卜、 洋葱也炒一下，放入牛肉，加入水，水大概与菜平高。

5、用大火把盛有牛肉、洋葱、 胡萝卜的汤煮至沸腾。闭火，静置15分钟。

6、然后放入 咖喱块，等它完全溶解后（大约10分钟），放入土豆，（适量加入一些椰浆会更加香浓）。

7、小火煮（大约15分钟），一边煮一边搅拌

8、等到土豆熟了就可以吃了，注意：土豆一定要熟，另外一般来说不需要放任何调料了

Answer 2

关于咖喱饭的调味，这是一个见仁见智的问题。有些人认为咖喱饭中加入味精和酱油等调味品可以提升风味，而另一些人则认为这样做会破坏咖喱的原汁原味。
添加味精
味精是一种谷氨酸钠，可以带来鲜味，增强菜肴的整体味道。如果你的咖喱饭中缺少鲜味，添加一些味精可以起到画龙点睛的作用。但是，需要注意的是，味精不宜添加过多，以免喧宾夺主、掩盖咖喱的本来面目。
添加酱油
酱油是一种发酵酱料，具有咸味和一丝甜味。添加酱油可以提升咖喱饭的咸度和层次感，使味道更加浓郁。酱油也是一种比较抢眼的调味品，如果添加过多，可能会破坏咖喱的平衡。
如何决定是否添加调味品
最终是否在咖喱饭中添加味精和酱油，取决于个人口味和咖喱本身的特性。如果你想要尝试更正宗的咖喱风味，建议先不添加任何调味品，品尝咖喱的原味。如果觉得味道不够鲜美或浓郁，再酌情添加。
具体建议
如果使用的是现成的咖喱酱，通常已经包含了各种调味料。在这种情况下，建议先不添加额外的味精和酱油。
如果使用的是咖喱粉自己调制的咖喱汁，可以根据口味适当添加少许味精和酱油。
添加味精时，一次不要添加太多，可以先加一点点，然后根据需要逐步增加。
添加酱油时，同样不宜过量，可以先加一勺，然后根据实际情况调整用量。
温馨提示
除了味精和酱油之外，还可以使用其他调味品来丰富咖喱饭的味道，例如柠檬汁、酸奶、香菜、姜末等。根据自己的喜好和咖喱的特性，大胆尝试不同的搭配，找到最符合自己口味的咖喱饭调味方式。