Question

家庭自制辣椒酱的做法需要注意什么

Answer 1

主料

红辣椒500g    姜各一块    

蒜    盐不定量    

香油少许    空瓶一个    

家庭版：自制辣椒酱的做法步骤

1. 将准备好的辣椒剁碎备用！

2. 把准备好的的姜，蒜切末备用！！如果你不喜欢姜也可以不放！！

3. 把葱姜末放入切好的辣椒末中搅拌均匀！！

4. 加入盐，搅拌均匀！！放盐很关键，如果盐放少了，辣酱容易坏，而且不好吃！

5. 装入之前准备好的玻璃瓶里，要摁压装紧一点儿！！最后在上面撒少许香油，起到隔绝空气的作用，发酵的很好！！

6. 盖紧盖子即可！！要放在阴凉避开阳光的地方！！不介意放在冰箱里！！一周左右就可食用了！可直接食用，也可以用来做菜！！

小贴士

辣椒洗净后一定要漓干水分，水分太大辣椒酱不易保存，而且口感也不好！！

Answer 2