Question

干煸辣子鸡的正宗做法，干煸辣子鸡怎样做才好吃的做法

Answer 1

Answer 2

Answer 3

Answer 4

干煸辣子鸡

主料

鸡    老抽    

生抽    料酒    

糖    盐    

鸡精粉    料酒    

干辣椒（特辣那种）    蒜    

花椒    草果    

香叶    八角    

干煸辣子鸡的做法步骤

1. 实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒

2. 鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。

3. 锅里放油 油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。

4. 翻炒到表面微焦

5. 捞出待用

6. 盛出一些油，放入八角 干花椒 干辣椒 姜蒜片 草果 香叶 八角等香料翻炒出香味

7. 倒入鸡肉混合翻炒均匀

8. 开中小火翻炒 根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐 鸡精粉 装盘即可

9. 可以冷却后吃 也可以趁热吃 都巨好吃。

10. 很有食欲有没有

11. 又辣又香 辣到根本停不下来

Answer 5

干煸辣子鸡的做法

1.把肉剔下来切成块，洗净，沥干

2.还是这些配料：盐、料酒、花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒、酱油

3.起锅烧热油，倒入鸡丁，加些盐和料酒（个人原因，没有放糖，喜欢加糖的可以加些糖），大火煸炒，泛白后盛起待用

4.依次放入花椒、生姜、葱、蒜、干辣椒，煸出香味

5.再将煸好的鸡丁倒入翻炒，同时加些酱油调色，继续大火翻炒几下后即可出锅