Question

干煸辣子鸡块怎么做，干煸辣子鸡块家常做法

Answer 1

1、鸡腿肉切丁用两勺生抽和淀粉适量腌制15-20分钟
2、干辣椒用热水泡10分钟后拿出来切成两段,自然晾干
3、国内油烧至4成入蒜片,姜丝,适量花椒和两个八角,炒香后倒入鸡丁(全程中大火)
4、翻炒鸡丁至7成熟(也就是完全变色后)加入干辣椒
5、翻炒两分钟后加入适量盐,洒入葱花末,翻炒起锅
小诀窍:
如果味道不够可在起锅前再加入一些老抽上色,或者直接加盐也可以;炒鸡肉的时候火力不能开到最大,以免辣椒炒糊[

Answer 2

难度：配菜(中级)
时间：10-30分钟
主料
鸡
老抽
生抽
料酒
糖
盐
鸡精粉
料酒
干辣椒（特辣那种）
蒜
花椒
草果
香叶
八角
用料小秘诀
腌肉时加入家乐鸡粉
锁住肉片水分，让肉片鲜嫩多汁,更有鸡鲜味。
干煸辣子鸡的做法步骤
干煸辣子鸡的做法图解11.
实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒
干煸辣子鸡的做法图解22.
鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。
干煸辣子鸡的做法图解33.
锅里放油
油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。
干煸辣子鸡的做法图解44.
翻炒到表面微焦
干煸辣子鸡的做法图解55.
捞出待用
干煸辣子鸡的做法图解66.
盛出一些油，放入八角
干花椒
干辣椒
姜蒜片
草果
香叶
八角等香料翻炒出香味
干煸辣子鸡的做法图解77.
倒入鸡肉混合翻炒均匀
干煸辣子鸡的做法图解88.
开中小火翻炒
根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐
鸡精粉
装盘即可
干煸辣子鸡的做法图解99.
可以冷却后吃
也可以趁热吃
都巨好吃。

Answer 3

主料
鸡

老抽

生抽

料酒

糖

盐

鸡精粉

料酒

干辣椒（特辣那种）

蒜

花椒

草果

香叶

八角

干煸辣子鸡的做法步骤
1. 实际比图上用了多2-3倍的花椒干辣椒

2. 鸡肉用老抽生抽料酒腌制一小时以上，这样更入味。

3. 锅里放油
油的量大概淹没鸡肉的三分之一为宜。

4. 翻炒到表面微焦

5. 捞出待用

6. 盛出一些油，放入八角
干花椒
干辣椒
姜蒜片
草果
香叶
八角等香料翻炒出香味
7. 倒入鸡肉混合翻炒均匀
8. 开中小火翻炒
根据自己的喜好炒至合适的软硬程度，加入适量盐
鸡精粉
装盘即可

9. 可以冷却后吃
也可以趁热吃
都巨好吃。

10. 很有食欲有没有

11. 又辣又香
辣到根本停不下来

Answer 4

干煸辣子鸡怎么做？鸡肉块加入盐，胡椒粉生抽，料酒鸡蛋淀粉，腌制十分钟，下锅煎捞出后，锅中准备麻椒，葱姜蒜，辣椒段盐鸡精，白芝麻小葱花爆炒。

Answer 5

干煸辣子鸡的做法