截至2020年,鲜海参价格每公斤平均200元,约36公斤才能出1公斤淡干海参,加上流通、销售环节30%以上的成本与利润,每公斤淡干海参的价格至少在8000元。”
选购注意:
1、望
即是检查海参的体形是否完整端正, “在海参下端有一个开口,看看开口处的肉够不够厚实,厚实的就最好了。”
2、源肢闻
闻一下海参有没有异味,闻起来有鲜味,没有药味。如果闻起来有甜味或者浓浓的咸味,代表一定加入了其他添加物。
3、问
问清楚产地、品类、参龄和价格。
4、切
摸一下,检查一下海参是否够干身。“还要够硬,海味都是干货,一定是硬身的。如果海参发软,能掰弯,或者摸上去就粘手,多半就是糖干海参。”
扩展资料
干海参的主要种类
1、糖干海参皮磨:在加工干海参过程中,将海参至于白砂糖中“浸泡、晾干”,利用干海参重量中糖分增重,以达到降低海参售价,节约雹握世成本的目的。已被国家明令禁止产售。
2、淡干海参:在鲜海参干化过程中不添加任何添加剂,其泡发率最高、营养物质保留最好,是如今的干海参市场上的高端产品。
3、盐干海参:指干化过程中加入食盐“浸泡、晾干”,泡发率不及淡干海参,市场上的盐干海参的价格仅为淡干海参的一半。
参考资料来源:食品中国-"淡干海参"加盐卖 专卖店与同仁堂价格相差一倍
如果是大连山东的淡干海参,成本价大概在1500左右一斤,大连的养殖海参稍微要比山东的养殖海参贵一点点。市场参考价在2500左右比较适中,当然卖的高于2500的也大有人在。南方养殖海参目前算是国内最差的一种海参,成本价格在1200左右一斤,市场参考价1600-1800左右,卖2000以上的也比较多。
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鲜活海参的价格闭梁哗一般在100元左右
即食海渣蚂参的轿行价格一般在200元-300元之间