Question

黄瓜的做法有哪些？

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Answer 1

黄瓜山水拼盘

用料

黄瓜1根；水果刀1把；刨刀1把

做法

洗净的黄瓜一根，先不削皮。切下4厘米长的黄瓜头竖着片下黄瓜横截面的五分之一做主峰，另外一个主峰可以用另一面带皮的部分完成。切好主峰后，水果刀切细长的黄瓜条四五条，要又薄又窄，还要带着一点黄瓜皮，这是用来做“水”用的。然后用刨刀轻轻削皮，不要把皮都削干净，要出现时有时无若隐若现的绿色。这时再用水果刀一片一片把削过皮的黄瓜片下来(此时我有种再把黄瓜千刀万剐的感觉)。数一数黄瓜片差不多十几片就够了，要有大有小有宽有窄，越自然越好。最后一步就是摆盘了，耐心一点，慢一点，最后再装饰上小船渔人鸬鹚云朵和飞鸟，一副黄瓜山水画就完成了。

Answer 2

黄瓜的一些好做法刀拍黄瓜，切了黄瓜削去皮包成两片，用菜刀拍至微c切成块状待用。将黄瓜至于盘中撒上酱油醋白糖味精食盐淋入香油，待调料渗入拍碎的黄瓜块后食用。麻油黄瓜条黄瓜洗净一剖为二抛去内瓤切成十厘米长，筷子粗的长条加入少许精盐腌制放味精麻油在拍上几瓣蒜拌匀在盘中码成形即可。

Answer 3

腌制黄瓜，黄瓜的入味是非常困难的，常规的做法是100克黄瓜配3克盐的比例加进去袋子里面，然后死命的摇袋子吧，一般摇上个一分钟到两分钟，然后静置5分钟，黄瓜就算腌制入味了，小技巧就这两个，一般具备这两个小技巧，你的味汁调的只要不差，最后出来的成品都不会比外面饭店差多少的。（一般从处理到能吃大约是10-15分钟，酱汁和黄瓜一起放3-5分钟比较方便入味）

Answer 4

醋黄瓜选料嫩，黄瓜醋白糖精盐香油各适量。将嫩黄瓜去皮削去两头，去心洗净，切成一厘米宽四厘米长的条入水中套掏出家园近20分钟，将腌渍好的黄瓜挤干水分放入碗中，用醋白糖香油拌匀，装盘即成特点，甜酸可口，鲜脆。

Answer 5

鸡蛋液打散，放入油锅中，炒熟盛出备用炒锅加油烧热，放入黄瓜，再放入之前炒好的鸡蛋翻炒均匀后加食盐，味精酱油调味就可以了。