Question

为什么说鲜榨果汁不能代替水果？

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Answer 1

果汁里基本不含水果中的纤维素，捣碎和压榨的过程使水果中的某些易氧化的维生素被破坏掉了，水果中某种营养成分(例如纤维素)的缺失会对整体营养作用产生不利的影响，在果汁生产的过程中有一些添加物是必然要影响到果汁的营养质量的，像甜味剂、防腐剂、使果汁清亮的凝固剂、防止果汁变色的添加剂等，加热的灭菌方法也会使水果的营养成分受损。因此，对于能够食用新鲜水果的人来说，吃下整个的水果是营养价值最高的选择。

Answer 2

我平时对水果是不待见的，选水果淘神费力，吃前还得洗净削皮，吃的时候还得注意吐籽吐核，吃着吃着还会流一手的汁，洗手又是一件麻烦事，全程都是麻烦，根本让人对水果爱不起来嘛。然后我就选择榨汁把水果喝掉，直到有一天我妈来了，她说不让我直接喝鲜榨的果汁，没有营养，我妈平时很注重养生，对这些特别注意，她说，果汁在榨汁的过程中它的膳食纤维可能很多随着你的榨完汁之后的残渣可能被抛弃掉了，血糖反应可能会更高一些。整体上就是一杯糖水。你如果想长胖点的话，就继续这样喝吧，胖了可别怪我。吓得我那杯果汁没喝完就给我妈了。

Answer 3

虽然果汁是水果榨汁出来的，但是果汁中，新鲜水果中的膳食纤维被舍弃，在榨汁的过程中，氧气会接触到内部的一些抗氧化物质，很容易被氧化，损失抗氧化剂，比如我们常见的维生素C，还有一些有益物质会发生褐变，比如黄酮类、多酚类物质，这些对身体有益的物质都会在榨汁过程中流失，比起新鲜水果来，果汁中的营养成分就没那么丰富了。

Answer 4

果汁一般会由几个水果一起炸汁得到，因为一个水果汁液较少。单单果汁由于含有丰富的果糖，所以喝下肚就相当于吃了好几个水果的果糖量，而且由于膳食纤维的损失，有助平稳血糖的果胶也大量流失，果汁消化吸收速度快，哪怕果糖升糖速度没有蔗糖快，但血糖依然很容易就飙升。这对高血糖、糖尿病、减肥人士都很不利。

Answer 5

我经常健身，从健身房运动完就去喝杯鲜榨的果汁，能够补充各种的维生素，我觉得这样很健康，前几天在健身房里认识了一个营养师，很聊得来，就经常一块健身，有一天他看见我在喝鲜榨的果汁，他告诉我尽量少喝，说这鲜榨果汁不健康，他说，里边含有大量的糖分，一杯360ml的果汁和一杯同样量的可乐糖分差不多，你要是经常这样喝，不但达不到补充维生素的效果，反而会长胖，一听顿时觉得恍然大悟，怪不得我经常来健身，这身上的肉就是减不掉呢，以后不能喝果汁了，直接带水果来吃吧。