Question

冻饺子蒸冷水还是热水

Answer 1

冷冻饺子，一般建议用冷水蒸，因为在水慢慢烧开的过程中，热气能够使饺子慢慢解冻，受热均匀，蒸出的饺子外观和口感都是较为不错的，若热水下锅，饺子皮可能会出现软烂等情况。 如果是现包饺子，一般建议用热水蒸，因为冷水下锅时间较长，饺子可能会发生粘连、破皮等情况，而热水下锅在最大程度上保持了饺子皮的韧性和鲜味
1 蒸冻饺子的步骤如下：
1、首先在蒸笼底部倒入适量的清水，大约为锅底深度的三分之二。
2、然后在蒸笼的底部刷上一层薄油，整齐的摆放好冷冻饺子。
3、接着盖好锅盖，蒸15-20分钟。
4、最后取出笼屉，调配老抽、白醋、大蒜等酱料，蘸着食用即可。

Answer 2

冻饺子要用冷水，这样可以防止冻饺子干裂，破损，可以让冻饺子充分吸收水分，而且使用冷水冻饺子更加容易熟。

Answer 3

蒸冻饺子要冷水，那样蒸出的饺子口感好。

Answer 4

一般蒸的荤腥的食物都是水开了之后再把食物放进去，蒸鱼，蒸肉沫鸡蛋，这样可以去腥，冷冻的馒头，包子啥的，冷水上锅也是可以的，不受冷水热水的限制！

Answer 5

蒸的时间够长的话都行呀。