Question

鸡炖山药的正确做法

Answer 1

淮山药是一种临床医学中医药学上面常常应用到的中草药材，而且淮山药的服用使用价值也相对性较高，因此 也变成了日常生活之中比较普遍的食物。而在吃山药的情况下，当然可以依据本人的口感喜好来挑选实际的食用方法，比如相对性较为普遍的便是山药炖鸡汤，炒山药，山药泥等。下边则一起来学习培训山药炖鸡的恰当作法。



山药炖鸡汤

食材：农家院鸡、淮山药、枸杞子、圆葱、姜、米酒、盐

作法1.鸡宰后，清洗腹部，切割成一小块，清洗圆葱和姜，生姜片，圆葱结。



2。把切完的黑椒鸡块放进锅中，添加充足的凉水，烧开。

3.去掉白沫子;

4.加一汤匙米酒;

5.放进生姜片葱结;

6。把水烧开，调低火。盖上外盖，炖30分钟上下。

7。将淮山药削皮切成一小块。添加锅中炖10分钟。

8。枸杞子清洗，开启外盖添加，炖10分钟，放盐调料。



淮山药营养分析：

1. 健脾胃益胃、促进消化： 淮山药带有胃蛋白酶、多酚氧化酶等物质，有益于肠胃消化作用，是一味平补脾胃的食药同源双用之品。无论脾阳亏或胃阴虚，皆可食。临床医学上常见治脾胃虚寒、食少体倦、泄泻等症状；

2. 滋肾益肾： 淮山药带有多种多样营养元素，有强壮机体，滋肾益肾的功效。但凡肾虚频繁遗精，女性白带增多、小便频数等症，皆可服之；

3. 益肺止咳化痰： 淮山药带有皂甙、粘液质，有润化，滋养的功效，故可益肺气虚，润肺阴，医治肺虚痰嗽咳嗽痰多之病；

4. 降低血糖： 淮山药带有黏液蛋白质，有降低血糖的功效，可用以，是糖尿病患者的饮食疗法上品；

5. 益寿延年： 淮山药带有很多的粘液蛋白质、维他命及营养元素，能合理阻拦血糖在血管壁的沉定，防止心力病症，获得益志安神助眠、益寿延年的作用；

6. 抗肝性脑病 近年来研究发现淮山药具备镇定功效，可来抗肝性脑病。

Answer 2

1.
首先把山药去皮，切滚刀块。锅内倒水加热，水开后倒入鸡块，焯去血水后捞出。
2.
锅内热油，倒入姜片翻炒，倒入鸡块翻炒。加盐、料酒、翻炒，倒入水、葱结。
3.
大火加热后改小火炖煮20分钟至汤汁浓稠即可。

Answer 3

将洗净的整鸡切成块。

将剥皮的山药切成小块。

将洗好的大葱切段。

将处理好的姜切成片。

将泡好的红枣切成两半。

锅内烧水，放入鸡块、红枣、葱姜、枸杞和山药。

加入两勺盐，盖上盖子，大火炖20分钟。

这样美味的山药炖鸡就做好了。