Question

全乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别在哪里?

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Answer 1

从牛乳（牛奶）中提取蛋白，我们咐晌称为乳清蛋白，在乳清蛋白的基础上进一步提纯，采用了交叉微虑和低温冷凝萃取等技术，将分子更小纯衡宴锋度更高的蛋白质分离出来，这叫分离乳清蛋白。它的分子更接近人体渗透压，因而更容易被人体消化吸收和利用，同时又去除了碳水化合物和脂肪和糖分，在经济条件允许的情况下，分离乳清蛋白无疑是最佳的选择。同时因为分离乳清蛋白粉不含糖分，祥缓这也是乳糖不耐者的不二之选。