Question

怎么做便宜又好喝的汤？

怎么做又简单又好喝的汤呢?要用什么材料呢?

Answer 1

白萝卜虾丸汤
By 倚兰听海
配料：
虾 200克、白萝卜 1根、鸡蛋 1个、淀粉 3克、葱 1克、白胡椒粉 1克、精盐 1克、料酒 2克、花生油 1克
烹饪步骤：
1.准备好食材。
2.虾洗净后去头去壳，再将虾线用牙签去除干净。
3.虾剥好后，用刀剁成虾蓉。
4.加入鸡蛋，料酒、盐调味，鸡蛋只用蛋清就可以。
5.加入淀粉搅拌均匀。
6.锅内倒入适量水煮开，将调好的虾蓉用勺子舀入开水锅中，煮至虾丸变色后捞出。
7.捞出来的虾丸马上放入冰水中。
8.锅内重新烧开水，放入姜片和切好的萝卜丝煮开煮熟。
9.萝卜丝煮好后，再加入虾丸，转小火慢煮10分钟左右，加入盐和白胡椒即可出锅。
烹饪小贴士：
1、白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可，其味略带辛辣味。现代研究认为，白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。中医理论也认为该品味辛甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，本草纲目称之为“蔬中最有利者”。2、淡水虾的虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。适宜于肾虚阳痿、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、身体虚弱和神经衰弱等病人食用。