Question

蛋炒饭放酱油吗

Answer 1

蛋炒饭可以加酱油也可以不加。
蛋炒饭的营养价值和功效是补充营养、安神静气。米饭里含有丰富的米精蛋白，能够满足人体所需要的氨基酸，鸡蛋里含有丰富的卵鳞酸以及蛋白质和微量元素，可以用于治疗神烦气躁等症状，但是蛋炒饭里的胆固醇含量是比较高的，一天不能多吃，也不适合高血压和高血脂的人群食用。

蛋炒饭小技巧：
1、炒饭不要选择黏性太大的米，炒出来会黏稠。
2、粒粒分明的关键在于米饭不要煮太烂。米饭放进冰箱冷藏至少3小时再拿来做炒饭，最好选择隔夜冷米饭，在下锅炒制之前要用手将其捏散。隔夜饭的特点就是松散不粘，适合炒出粒粒分明的炒饭，而缺点就是米饭隔夜保存容易产生酸味。（要解决这一问题的方法是在米饭中加入少许食盐搅拌后再保存）

3、米饭在下锅炒制之前加入少许淀粉抓拌均匀。因为淀粉可以吸收米饭中多余的水分，使其变得松散干燥，这样炒出来的饭更香。（不适用于全蛋预拌法）

4、炒饭中若有榨菜、萝卜干等口感爽脆的食材，最好可以切得比米饭粒更小，这样炒饭吃起来的层次更加丰富。
5、炒米饭时必须全程开中大火保持高温，不然米饭就会越炒越软。

分蛋法：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分开，分别下锅炒制后再同米饭一起炒。这样做的缺点是麻烦，优点是能够减少蛋黄的腥味和增加鲜味。

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Answer 2

蛋炒饭放酱油吗？蛋炒饭一般的情况下是不放酱油的，如果喜欢吃酱油的话，也是可以放一点的

Answer 3

可以放，也可以不放。
这完全要看个人的爱好和口味。
要放酱油的话，要记得少放点盐，因为酱油也是含盐的。
个人意见仅供参考。

Answer 4

酱油炒饭
用料：冷米饭一碗、胡萝卜半根、黄瓜半根、鸡蛋2个、葱花、老抽、生抽、白糖、食盐、食用油；
烹饪方法：
首先我们要准备的就是凉透了的米饭，米饭用大碗装，然后把胡罗卜和黄瓜切成小丁状，把鸡蛋用一个小碗装好打散（这个根据个人爱好来，我就不喜欢打散），小葱切好备用；

然后在米饭中放入一勺老抽，两勺生抽，一勺白糖，还有一点食用油，这里加上食用油是为了让米粒更加粒粒分明，在锅里也能防止粘锅，然后用勺子把米饭都搅拌均匀，尽量让每一粒米饭上都包裹上酱油；

接着在锅里放油加热，把鸡蛋放进去炒熟盛出来，接着再加少许油把胡萝卜和黄瓜放进去翻炒一分钟左右，然后加上适量的食盐，然后把搅拌好的米饭倒入锅内翻炒均匀，最后把炒好的鸡蛋放进来翻炒一下，撒上葱花就可以了。


Answer 5

自己的口味蛋炒饭也是可以放酱油的撒，上一点葱花，而且非常好吃