Question

怎么做出来的家常煎饼松软，薄，香，好吃

Answer 1

煎饼果子家常做法：

1、将面粉和玉米面混合。

2、加入适量的清水搅拌成糊，稠浓度以筷子划过有痕迹的状态为宜。

3、芝麻酱中加入香油搅拌顺滑，加入甜面酱和少许的凉开水兑好。

4、香葱、香菜切颗粒，火腿肠切开待用。

5、豆芽入开水锅中烫熟捞起用色拉油和盐拌匀。

6、预热电饼铛，舀入面糊并且迅速地摊开，然后打上鸡蛋摊匀

7、然后翻面，刷上一层酱料，放上豆芽、细香葱、香菜混合好。

8、接着放上火腿肠、油条，喜欢辣的还可以放点辣椒酱之类，给小孩儿吃，可以放番茄酱。

9、卷起，定型，然后就可以吃了。

Answer 2

材料
面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

做法面粉和温水按照3：1的比例准备， （水温用手试试和体温差不多就行了）。

发酵粉，白糖各一teaSpoon， about5克， 将发酵粉和白糖加到温水中混合均匀，倒入面粉中，尽量揉合圆滑. 盖上盖子，发酵两个小时；
(注：这个发面的过程完全可以用面包机操作。)

将发好的面团取出，面案上撒上薄面，将面团揉搓挤出气泡；将面团揉成长条形，切小段；用手将小面团压扁，擀成椭圆形，铺上一层葱油（葱花加盐加油）。

将椭圆形面片卷起来，绕一圈，压扁；锅中不用放油或放少许油，放入发面饼，在锅中再压扁一点儿，盖上盖子，小火煎至底面金黄；翻面，盖上盖子，煎至另一面金黄即可。

Answer 3

这个不懂，。。