Question

如何做马蹄糕的简单做法

Answer 1

做法：
1、制浆粉：将籼米、糯米掏洗干净，用清水浸泡1天，再磨成米浆，装入布袋，榨干水分即成；
2、制糕坯：先把红糖切成碎末待用。将吊浆粉放入蒸笼中蒸熟，然后倒在案板上，趁热与红糖、白糖搓揉均匀，制成直径约7厘米的半圆形长条，再横切成1.3厘米厚的块即成马蹄糕坯；
3、煎制：平锅置小火上，先刷上一层熟菜油，再把糕坯放入锅内煎制，至两面都煎成焦黄色即成。
制作方法：先将马蹄粉加水搅拌至没有粉粒，制成生粉浆；把马蹄肉切粒，放入生粉浆中，拌匀；然后把砂糖炒至金黄色加水，加水，煮至溶化，制成糖水；然后热糖水加入生粉浆中，搅拌均匀，制成马蹄粉浆；把马蹄浆倒入容器，抹平；最后猛火蒸40约分钟，放凉后切减即成.。　

Answer 2

材料：
马蹄粉500克，清水2500克，红糖500－550克左右（根据个人口味增减）

做法：
1. 将1000克清水加入马蹄粉中，浸泡半小时左右。
2. 将1500克清水烧开，然后加入红糖，至完全融化。
3. 在等待2完成的时候，将1充分搅拌，至马蹄粉和水完全融合成浆液，没有胶着在容器底部。
4. 将2熄火，稍待几分钟让水温降低到大约80度左右。
5. 将3匀速倒入4中（不宜过快或过慢），并不断搅绊。生浆液被沸水烫成半生浆，呈糊状。
6. 将5倒入蒸盘，放入微波炉高火蒸20分钟。
7. 彻底冷却后成马蹄糕。

Answer 3

材料

马蹄粉125克（半盒），黄片糖1片约160克，新鲜马蹄去皮6到8颗切丁，水一共560克

做法

1、马蹄粉用280克冷水（大概一又三分之一碗）开粉浆，把马蹄粉搅拌成无颗粒的糊状。一定要搅拌到无颗粒。

2、黄片糖加280克水，加热煮滚。

3、黄糖水滚开后，放一勺的马蹄粉浆到黄糖水中搅拌，继续煮滚。

4、把3迅速倒进步骤（1）中，边倒边搅拌，成为生熟粉浆。

5、准备碟子，把步骤（4）倒进碟子中，放马蹄丁，水开后大火蒸15到20分钟即可。

6、放凉后，可以切片，可以冷藏后吃，也可以煎着吃。喜欢甜一点的朋友可以稍加点糖

Answer 4

做马蹄糕很简单，你把马蹄洗干净去皮，然后和适量的米粉一起打成浆，然后倒入容器中，上锅蒸熟就可以了，再切成小块。

Answer 5

如何做马蹄糕的简单的做法？首先肯定要放马蹄鲜去皮备用和水放在大碗里面，然后放些面粉。制作放到蛋糕，再放到那个烤箱里去烤。