Question

高笋怎么做好吃又简单

Answer 1

步骤1、高笋切片灼水

步骤2、肉切片加盐.味精.花椒.料酒.淀粉拌均

步骤3、油烧热姜.蒜放锅炒香，倒肉炒熟，加老抽起锅

步骤4、倒高笋加盐.味精翻炒，倒先前炒好的肉进锅翻炒，洒上葱花起锅装盘

Answer 2

食材：
新鲜嫩高笋，红辣椒，大蒜，豆瓣酱，老干妈，鸡精

烹制方法：
①高笋的外衣干柴不宜食用，所以在洗高笋之前要把高笋的外衣剥掉，再搭配些红辣椒，颜色鲜艳还可以增加些鲜辣味。高笋剥掉外衣，洗干净切片，红辣椒切片，大蒜拍扁切碎。

②锅烧热倒油，油烧热先把大蒜放下去炒香再放豆瓣酱炒出红油。豆瓣酱炒出红油吃起来才香。

③放入高笋炒香再放入一勺老干妈，一点鸡精调味。老干妈本身就可以拌菜吃，所以老干妈不需要炒。

④拌匀装盘，开吃。高笋本身的甜嫩加上老干妈的鲜香，真的好下饭。

小贴士：
高笋的鲜嫩程度可以通过它的颜色来区分，越鲜嫩的高笋颜色越嫩白。

Answer 3

1、高笋是一种稀有的蔬菜，在炒的时候放入适量的五花肉，会让炒好以后的高笋特别好吃，不过五花肉在入锅炒以前应该先切成片状，用生抽蚝油等调味料腌制半小时，这样会让五花肉更入味，也会让炒好的高笋滋味诱人。
2、高笋是一种可塑性特别强的健康蔬菜，人们在炒的时候想让它好吃，可以搭配适量的辣椒，这样会让炒好以后的高笋香辣爽口，滋味诱人，另外高笋在炒的时候用大火快炒也会比较好吃，这样能保持它的鲜嫩口感也能防止营养流失。
3、高笋炒腊肉
高笋炒腊肉是它的常见食用方法，在做的时候需要准备150克腊肉，要提前把它放在蒸锅中蒸熟再把它切成薄片，把准备好的高笋洗净后也切成片状，在炒锅中放油加热后把腊肉入锅炒到透明状，再把高笋入锅快速翻炒，加少量生抽或食用盐炒匀后再炒二三分钟炒好以后就能出锅食用。