Question

炖鸡肉怎么好吃?

Answer 1

食材换一换食材
鸡肉
500g
大蒜
2瓣
酱油
少量
姜丝
少量
大料
少量
方法/步骤分步阅读
1
/6
去除鸡肉里面的腥味
用锅烧大半锅的水，等水开的时候，把鸡肉块放入水中，焯3分左右。
尽量把鸡肉里面的沫子，都焯出来，这样做出来的鸡肉没有异味。
2
/6
冲洗
沫子焯出来了，还需要在用水冲洗几遍，让沫子离开鸡肉。
找个大一点的盆子把鸡肉从锅里捞出，反复用水投干净鸡肉。
看沫子很少了，控干就可以了。
3
/6
锅内倒入食用油
把锅刷干净，不然会有其他味道的。
倒入的油不要太多，一个小锅底就可以了。
太多的油会很腻人，太少呢，又炒不出香味了。
4
/6
翻炒鸡肉
油开后，就可以把控干的肌肉块放入锅中了。
这个时候油会溅出来，大家要注意一下、
反复的炒鸡肉块，可以倒入少量的酱油，看鸡肉稍有些变黄色，有肉香为冒出来。
这样就是很好的了。
5
/6
加水
把鸡肉炒干巴之后，加水。
水量稍没过鸡肉就可以了。
如果是不愿意烂糊的鸡肉，就要多半锅的水了。
加入适量的咸盐，蒜瓣，大料就可以盖上盖子煮了。
6
/6
炖鸡肉
因为水的量不同，所以时间也不是固定的。
大家要会听声，听那种要干巴，没有水了的那种声，这个时候就要好了。
如果不会听声的话，就只能开盖看了，看水还有多少。
等水要没的时候，翻炒几下，帮助鸡肉收汤。
这样就做完美味的鸡肉了。

Answer 2

鸡肉

Answer 3

一个电饭煲就能做出好吃的鸡肉