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秋季的菜谱
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多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节
营养原则
秋季三个月的饮食总原则:宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。
补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面,可以直接补充人体的水分,以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面,通过这些食物或药物补养肺阴,防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响,产生疾病。早晨饮淡盐水,晚上饮蜂蜜水,既是补水分、防便秘的好方法,又是养生抗衰的重要内容。总之,秋季进补要甘润温养,既不可过热,又不能太凉,要以不伤阳不耗阴为度。
营养原则
秋季三个月的饮食总原则:宜少食辛味,多食酸味,即减少食用辛辣口味的食物,如:葱、姜、蒜、韭菜;多食用口味酸涩的水果、蔬菜。秋季的养生准则与春夏两季截然不同,是以养人体阴气为本。饮食以滋阴润肺,回收阳气为主,即平稳地完成夏冬两季热、冷的交替。多食性温之食,少食寒凉之物,以巩固摄人体内的正气。由于天气干燥、凉爽变化不同,饮食原则可依据节气的变化相应调节。
补肺润燥,要多用芝麻、蜂蜜、水果等柔软、含水分较多的甘润食物。一方面,可以直接补充人体的水分,以防止嘴唇开裂等气候干燥对人所产生的直接伤害;另一方面,通过这些食物或药物补养肺阴,防止因机体在肺阴虚的基础上再受燥邪影响,产生疾病。早晨饮淡盐水,晚上饮蜂蜜水,既是补水分、防便秘的好方法,又是养生抗衰的重要内容。总之,秋季进补要甘润温养,既不可过热,又不能太凉,要以不伤阳不耗阴为度。
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秋季天气干燥,是宝宝最易上火的季节。引起宝宝上火的因素有很多,其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。那么,秋季宝宝食谱大全有哪些?一岁宝宝秋季食谱有哪些?两岁宝宝秋季食谱有哪些?
秋季天气干燥,是宝宝最易上火的季节。引起宝宝上火的因素有很多,其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。那么,秋季宝宝食谱大全有哪些?一岁宝宝秋季食谱有哪些?两岁宝宝秋季食谱有哪些?
秋季宝宝食谱大全
立秋过后,尽管炎夏的炙热仍未散去,但细心的爸爸妈妈也应该根据节气的变化来给宝宝调整饮食了。那么,秋季宝宝食谱大全有哪些呢?
肉丝豆干
材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。
做法:
1、豆腐干洗净后切成丝,用沸水灼烫一下,捞出沥干水分,待用;海米用开水泡发;韭菜洗净后切成小段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热,加入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、瘦肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精翻炒,淋上香油即可。
营养价值:豆腐干含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐富含钙元素,可补充钙质,促进骨骼发育。
黄瓜酿肉
材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法:
1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个厚的小圈,将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。
2、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,搅拌均匀后略腌至入味。
3、将调好的肉馅酿入黄瓜圈中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。 ...
一岁宝宝秋季食谱
秋季天气渐凉,但天气较为干燥,人体也开始缺水,尤其是宝宝,抵抗力较弱,更易出现喉咙干哑、肺热、脾胃燥热等不适症状。那么,一岁宝宝秋季食谱有哪些呢?
银耳粥
材料:银耳30克,粳米、冰糖各适量。
做法:
1、银耳用温水泡发,去杂洗净,撕成小片;粳米淘洗干净,沥干水分待用。
2、将银耳、粳米一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮沸后,改为小火煮约30分钟。
3、加入冰糖,再稍煮片刻即可出锅。
营养价值:银耳性平无毒,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效,尤为适合宝宝在秋季时食用。
猪红豆腐青菜汤
材料:猪红50克,豆腐50克,青菜、虾皮、盐各适量。
做法:
1、猪红、豆腐洗净后切成小块,青菜洗净后切碎。
2、砂锅置火上,倒入适量的清水,待水煮沸后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、猪红和青菜,继续煮5分钟,加盐调味即可出锅。
营养价值:猪红含铁量较为丰富,且具有易于被人体吸收的特点;虾皮含有大量的钙、磷等矿物质,是宝宝补钙的食品之一,两者搭配同食,就是一道补钙补铁的佳肴。
两岁宝宝秋季食谱
踏入秋季后,家长就要根据节气的变化来给宝宝调整饮食了。那么,两岁宝宝秋季食谱有哪些呢?
糟香三丝
材料:莴笋100克,土豆1个,胡萝卜1根,高汤、植物油、盐、糟卤、白糖、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将莴笋、土豆、胡萝卜洗净后,削皮,切成均匀的细丝。
2、炒锅倒油烧热后放入三丝煸炒,加少许高汤、盐、糟卤和白糖,烧沸后用水淀粉勾芡,淋少许香油即可。
营养价值:此菜富含蛋白质、维生素、锌及胡萝卜素等,口味鲜香,味道独特。另外,宝宝常吃莴笋,对长牙、换牙也有好处。
鱼香肉糜溜蛋饼
材料:鸡蛋3个,猪肉糜100克,黄酒、酱油、精制油、盐、葱姜汁、水和生粉适量。
做法:
1、将鸡蛋打成蛋液,加盐、黄酒、葱姜汁和水打匀,倒入涂过油的蒸盘,入锅笼蒸熟,成蛋糕饼。
2、炒锅放油,煸炒葱花和肉糜,放少许酱油、黄酒、盐,用水淀粉勾芡,成肉泥酱,将其浇在蛋饼上即成。
营养价值:鸡蛋营养全面,易于消化;肉糜蛋白质、脂肪丰富,味道鲜美、营养充足的健身特色蛋。
秋季宝宝去燥食谱
秋季天气干燥,是宝宝最易上火的季节。引起宝宝上火的因素有很多,其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。从食疗保健的角度来说,预防小儿上火,总的原则是多喝水,多吃清淡、易消化的食物。那么,秋季宝宝去燥食谱有哪些呢?
萝卜菠菜黄豆汤
材料:白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
做法:
1、菠菜拣去枯叶,洗净;萝卜洗净,切小丁;黄豆浸泡30分钟至涨发。2、在锅中加入水和涨发的黄豆,大火烧开,再用小火继续焖煮。3、放入萝卜,煮至酥烂后放入切碎的菠菜,烧滚锅开,加入少许盐调味即可。
营养价值:菠菜润肠,萝卜通气,黄豆纤维丰富,三者合一,就成了具有润肠通便、清除燥热功效的祛燥润肺的营养汤水。
丝瓜百合粥
材料:丝瓜1/2根、百合10克、鸡蛋1个,盐,粳米适量。
做法:
1、将新鲜的百合洗净后,掰成小片待用;丝瓜洗净去瓤,切成薄片;粳米淘洗干净,沥干水分待用。
2、砂锅置火上,放入粳米,倒入适量的清水同煮,煮至水沸时放入丝瓜,再将百合倒入锅中,加少许盐,煮1~2分钟。
3、鸡蛋打成蛋液,淋撒在锅内,漂起蛋花时即可。
营养价值:丝瓜营养丰富,含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、抗坏血酸等物质,百合更有独特的滋润、安神之功效,二者同煮,就成了一款具有去燥润心、缓解干燥功效的粥品。 ...
秋季宝宝饮食注意事项
中秋过后,夏季高温炎热的天气结束了,气温也渐渐变凉,宝宝的胃口也逐渐变好了,饮食也要相应进行调整。那么,秋季宝宝饮食注意事项有哪些呢?
1、清热解暑要继续。清热解暑类食品,既能消暑,又能增进食欲,因此还是可以继续给宝宝食用的。这类食物有绿豆汤、莲子粥、百合粥等等。此外,家长还应给宝宝多吃一点应季的新鲜蔬菜水果,这样既可满足宝宝身体所需的营养,又可补充经排汗而丢失的钾。
2、寒凉食物适当少。中秋过后,西瓜、香瓜、冷饮等寒凉食物不能放肆吃了,因为经过一个夏天宝宝消耗大,寒凉食物吃多了容易使脾胃受寒,从而引发疾病。
3、少辛多酸益肝肺。在炎热的夏天,适当给宝宝吃一些辛味食物可促进其食欲,但中秋之后就要收敛了,因为秋季要收肺气,如果吃过多辛味食物,容易伤肺。在这个季节,可以给还多吃一些酸味食物,如橘子、柠檬、猕猴桃、番茄等,能起到增强肝脏功能的效果。
4、滋阴润肺以防燥。中秋过后,气温变化大,除了要注意让宝宝多喝水之外,还可让他多进食淡茶、菜汤、果汁、豆浆、牛奶等食物。另外,莲藕、百合、红枣、银耳、山药、荸荠等食物也可以给宝宝多吃,能起到防秋燥的作用。
秋季天气干燥,是宝宝最易上火的季节。引起宝宝上火的因素有很多,其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。那么,秋季宝宝食谱大全有哪些?一岁宝宝秋季食谱有哪些?两岁宝宝秋季食谱有哪些?
秋季宝宝食谱大全
立秋过后,尽管炎夏的炙热仍未散去,但细心的爸爸妈妈也应该根据节气的变化来给宝宝调整饮食了。那么,秋季宝宝食谱大全有哪些呢?
肉丝豆干
材料:豆腐干6块,瘦肉丝100克,高汤、植物油、韭菜、海米、姜末、葱末、料酒、淀粉、味精、香油、食盐、白砂糖各适量。
做法:
1、豆腐干洗净后切成丝,用沸水灼烫一下,捞出沥干水分,待用;海米用开水泡发;韭菜洗净后切成小段;瘦肉丝加料酒、食盐、淀粉拌匀。
2、锅内倒入植物油烧至五成热,加入瘦肉丝炒熟出锅。
3、锅留底油,将姜末、葱末下锅炒出香味,加入高汤、豆腐干丝、韭菜段、瘦肉丝、海米炒匀,调入食盐、白砂糖、味精翻炒,淋上香油即可。
营养价值:豆腐干含有人体必需的8种氨基酸,且其比例也接近人体需要,营养价值较高。豆腐富含钙元素,可补充钙质,促进骨骼发育。
黄瓜酿肉
材料:黄瓜2根,五花肉200克,鸡蛋1个,香菇6朵,虾皮5克,花生油15毫升,食盐、鸡精、淀粉、葱花各适量。
做法:
1、黄瓜洗净,刮去外皮,切成若干个厚的小圈,将中间掏空;香菇洗净切碎;虾皮用清水泡一下,沥干后切成碎末。
2、猪肉洗净后剁成泥,加入切碎的香菇和虾皮、食盐、淀粉、打入鸡蛋,搅拌均匀后略腌至入味。
3、将调好的肉馅酿入黄瓜圈中,装盘,撒上葱花,淋上烧热的花生油,放入笼内蒸熟即可。 ...
一岁宝宝秋季食谱
秋季天气渐凉,但天气较为干燥,人体也开始缺水,尤其是宝宝,抵抗力较弱,更易出现喉咙干哑、肺热、脾胃燥热等不适症状。那么,一岁宝宝秋季食谱有哪些呢?
银耳粥
材料:银耳30克,粳米、冰糖各适量。
做法:
1、银耳用温水泡发,去杂洗净,撕成小片;粳米淘洗干净,沥干水分待用。
2、将银耳、粳米一起放入砂锅内,加入适量的清水,大火煮沸后,改为小火煮约30分钟。
3、加入冰糖,再稍煮片刻即可出锅。
营养价值:银耳性平无毒,含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养成分,具有滋阴、润肺、养胃、生津、益气、补脑、强心的功效,尤为适合宝宝在秋季时食用。
猪红豆腐青菜汤
材料:猪红50克,豆腐50克,青菜、虾皮、盐各适量。
做法:
1、猪红、豆腐洗净后切成小块,青菜洗净后切碎。
2、砂锅置火上,倒入适量的清水,待水煮沸后,先加入少量的虾皮、盐,再加入豆腐、猪红和青菜,继续煮5分钟,加盐调味即可出锅。
营养价值:猪红含铁量较为丰富,且具有易于被人体吸收的特点;虾皮含有大量的钙、磷等矿物质,是宝宝补钙的食品之一,两者搭配同食,就是一道补钙补铁的佳肴。
两岁宝宝秋季食谱
踏入秋季后,家长就要根据节气的变化来给宝宝调整饮食了。那么,两岁宝宝秋季食谱有哪些呢?
糟香三丝
材料:莴笋100克,土豆1个,胡萝卜1根,高汤、植物油、盐、糟卤、白糖、水淀粉、香油各适量。
做法:
1、将莴笋、土豆、胡萝卜洗净后,削皮,切成均匀的细丝。
2、炒锅倒油烧热后放入三丝煸炒,加少许高汤、盐、糟卤和白糖,烧沸后用水淀粉勾芡,淋少许香油即可。
营养价值:此菜富含蛋白质、维生素、锌及胡萝卜素等,口味鲜香,味道独特。另外,宝宝常吃莴笋,对长牙、换牙也有好处。
鱼香肉糜溜蛋饼
材料:鸡蛋3个,猪肉糜100克,黄酒、酱油、精制油、盐、葱姜汁、水和生粉适量。
做法:
1、将鸡蛋打成蛋液,加盐、黄酒、葱姜汁和水打匀,倒入涂过油的蒸盘,入锅笼蒸熟,成蛋糕饼。
2、炒锅放油,煸炒葱花和肉糜,放少许酱油、黄酒、盐,用水淀粉勾芡,成肉泥酱,将其浇在蛋饼上即成。
营养价值:鸡蛋营养全面,易于消化;肉糜蛋白质、脂肪丰富,味道鲜美、营养充足的健身特色蛋。
秋季宝宝去燥食谱
秋季天气干燥,是宝宝最易上火的季节。引起宝宝上火的因素有很多,其中主要原因是与宝宝的饮食情况有关。从食疗保健的角度来说,预防小儿上火,总的原则是多喝水,多吃清淡、易消化的食物。那么,秋季宝宝去燥食谱有哪些呢?
萝卜菠菜黄豆汤
材料:白萝卜250克、菠菜250克、黄豆100克、盐少许。
做法:
1、菠菜拣去枯叶,洗净;萝卜洗净,切小丁;黄豆浸泡30分钟至涨发。2、在锅中加入水和涨发的黄豆,大火烧开,再用小火继续焖煮。3、放入萝卜,煮至酥烂后放入切碎的菠菜,烧滚锅开,加入少许盐调味即可。
营养价值:菠菜润肠,萝卜通气,黄豆纤维丰富,三者合一,就成了具有润肠通便、清除燥热功效的祛燥润肺的营养汤水。
丝瓜百合粥
材料:丝瓜1/2根、百合10克、鸡蛋1个,盐,粳米适量。
做法:
1、将新鲜的百合洗净后,掰成小片待用;丝瓜洗净去瓤,切成薄片;粳米淘洗干净,沥干水分待用。
2、砂锅置火上,放入粳米,倒入适量的清水同煮,煮至水沸时放入丝瓜,再将百合倒入锅中,加少许盐,煮1~2分钟。
3、鸡蛋打成蛋液,淋撒在锅内,漂起蛋花时即可。
营养价值:丝瓜营养丰富,含蛋白质、粗纤维、钙、磷、铁、抗坏血酸等物质,百合更有独特的滋润、安神之功效,二者同煮,就成了一款具有去燥润心、缓解干燥功效的粥品。 ...
秋季宝宝饮食注意事项
中秋过后,夏季高温炎热的天气结束了,气温也渐渐变凉,宝宝的胃口也逐渐变好了,饮食也要相应进行调整。那么,秋季宝宝饮食注意事项有哪些呢?
1、清热解暑要继续。清热解暑类食品,既能消暑,又能增进食欲,因此还是可以继续给宝宝食用的。这类食物有绿豆汤、莲子粥、百合粥等等。此外,家长还应给宝宝多吃一点应季的新鲜蔬菜水果,这样既可满足宝宝身体所需的营养,又可补充经排汗而丢失的钾。
2、寒凉食物适当少。中秋过后,西瓜、香瓜、冷饮等寒凉食物不能放肆吃了,因为经过一个夏天宝宝消耗大,寒凉食物吃多了容易使脾胃受寒,从而引发疾病。
3、少辛多酸益肝肺。在炎热的夏天,适当给宝宝吃一些辛味食物可促进其食欲,但中秋之后就要收敛了,因为秋季要收肺气,如果吃过多辛味食物,容易伤肺。在这个季节,可以给还多吃一些酸味食物,如橘子、柠檬、猕猴桃、番茄等,能起到增强肝脏功能的效果。
4、滋阴润肺以防燥。中秋过后,气温变化大,除了要注意让宝宝多喝水之外,还可让他多进食淡茶、菜汤、果汁、豆浆、牛奶等食物。另外,莲藕、百合、红枣、银耳、山药、荸荠等食物也可以给宝宝多吃,能起到防秋燥的作用。
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