Question

牛肉卷怎么做好吃又嫩

Answer 1

 

豆皮牛肉卷

主料main

油豆皮1张 牛肉馅200克 胡萝卜半个3人份

辅料others

葱姜适量 盐适量 蚝油1勺 胡椒粉1小勺 料酒1勺 生抽 2勺 鸡精适量 香油适量 蛋液适量

牛肉味道鲜美营养丰富，豆皮钙质含量高，用牛肉和豆皮制作的这道牛肉卷鲜香味美，不用一滴油，不怕脂肪高，蒸一蒸就很鲜美。

豆皮牛肉卷的做法

步骤step

1

准备一碗牛肉馅，加入盐、生抽、蚝油、料酒。胡椒粉、鸡精、香油、葱姜末，搅拌均匀。

步骤step

2

油豆皮放入开水中焯烫10秒钟。

步骤step

3

豆皮上铺上肉馅。

步骤step

4

撒上胡萝卜丝、香葱碎。

步骤step

5

卷起来，边上刷上蛋液。

步骤step

6

上锅大火蒸熟即可，大约需要8分钟左右。

步骤step

7

碗里放香醋、生抽、香油、少许白糖再放入几粒炒熟的白芝麻，搅拌均匀，蘸汁就做好了。

步骤step

8

蘸料和牛肉卷一起上桌。

豆皮牛肉卷的成品图