Question

浇汁鱼的汁怎么做？

Answer 1

浇鱼汁的做法：
配料：蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。
1、将炒菜锅置火上，放进食用油，烧开之后入肉沫爆锅一会，然后放入葱、姜片，再炒两下。
2、待出香气后，将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。
3、随后添加米酒，白砂糖和适当的白汤，到烧滚后，用水淀粉勾芡，添加鸡精，炒匀后，淋入芝麻油，浇鱼的料汁就做好了。
烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节，到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼，除去鳞、内脏，洗净后用树枝穿鱼嘴，在篝火上翻动熏烤，待鱼变黄，即可食用。用手撕鱼，蘸以从家中带来的盐、辣椒，鲜嫩可口，别有风味。

Answer 2

浇汁鱼的做法步骤

• 1先把鱼去刺切块，加入盐、料酒、椒腌制20分钟。

• 2淀粉 面粉 五香粉 盐  鸡蛋及水混合成糊。把鱼裹上面糊。

• 

  请点击输入图片描述

  3下入温油中定型至熟。捞出再复炸使外皮脆。

• 4欠汁；番茄酱 糖 水 白醋 淀粉 盐。

• 

  请点击输入图片描述

  5锅中留少许油爆香葱姜蒜倒入番茄酱汁。

• 6欠汁浓稠把鱼倒入翻炒，使鱼均匀的沾满欠汁即可。

网页链接