往鱼上浇的鱼汁怎么做?
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浇鱼汁的做法:
配料:蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。
1、将炒菜锅置火上,放进食用油,烧开之后入肉沫爆锅一会,然后放入葱、姜片,再炒两下。
2、待出香气后,将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。
3、随后添加米酒,白砂糖和适当的白汤,到烧滚后,用水淀粉勾芡,添加鸡精,炒匀后,淋入芝麻油,浇鱼的料汁就做好了。
烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节,到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼,除去鳞、内脏,洗净后用树枝穿鱼嘴,在篝火上翻动熏烤,待鱼变黄,即可食用。用手撕鱼,蘸以从家中带来的盐、辣椒,鲜嫩可口,别有风味。
配料:蒜头、姜、生抽、白糖、盐、紫苏、葱、红椒丝、料酒。
1、将炒菜锅置火上,放进食用油,烧开之后入肉沫爆锅一会,然后放入葱、姜片,再炒两下。
2、待出香气后,将扁豆、番茄丁、辣椒、藕丁一起倒进锅内。
3、随后添加米酒,白砂糖和适当的白汤,到烧滚后,用水淀粉勾芡,添加鸡精,炒匀后,淋入芝麻油,浇鱼的料汁就做好了。
烧鱼是侗族风俗。秋收农忙季节,到野外收割。从水田里捉捞家养活鱼,除去鳞、内脏,洗净后用树枝穿鱼嘴,在篝火上翻动熏烤,待鱼变黄,即可食用。用手撕鱼,蘸以从家中带来的盐、辣椒,鲜嫩可口,别有风味。
地天生物
2024-12-11 广告
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虾塘肥水的主要作用和目的是为了培育浮游藻类,提高放苗成活率,促进虾塘微生态平衡的建立,增加水体溶氧,改善水质指标,降低氨氮、亚硝酸盐、硫化氢等有毒物质,提高虾的生长速度,缩短养虾周期等。以下是几种虾塘肥水的方法:1. 换水法:将虾塘中的水全...
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主料:鲤鱼1条。
辅料:油适量、盐适量、料酒适量、姜适量、葱适量、淀粉适量、醋适量、白糖适量、先抽适量。
松鼠鲤鱼的做法
1、鲤鱼去鳞去鳃去肚,洗净沥干。
2、在鲤鱼的两侧,连着头部的位置横切一刀,在鱼尾处也各切一刀,有个白点,捏住白点,用刀背轻拍,拉出鱼线,这样鲤鱼就没有土腥味了。
3、切下鱼头,鱼尾,从鱼背剖开。
4、再剖去鱼骨,片成2大片鱼片。
5、然后开始打花刀,斜刀75度角片至鱼皮,然后直刀划到头,小心不要切断鱼皮。
6、花刀打好后要用水冲一下,擦干水分。
7、用料酒,精盐,生姜,小香葱把鱼腌五至十分钟。鱼头鱼尾也腌制一下。
8、用玉米淀粉给鲤鱼打粉,一定要把粉打到每个缝隙中。
9、锅里放入400克植物油,8分热时,一手捏住鱼身,一手用勺子把热油往鱼肉上浇,浇至鱼肉卷曲,定型。
10、再把鱼片全部放入油锅炸5分钟。
11、捞出,控油后放入大盘。
12、鱼头鱼尾也放入油锅炸熟。
13、把鱼头鱼尾与鱼片整形装盘。
14、锅里植物油倒出剩底油,放入番茄酱,加点清水,放入醋,白糖,先抽,水淀粉,煸炒至汤汁浓郁。
15、把番茄沙司浇在松鼠鲤鱼上即可上桌。
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