Question

土豆可以和白萝卜一起炖排骨吗

Answer 1

土豆、白萝卜炖排骨的做法：

主料：

猪肋排560克、白萝卜200克、土豆200克、胡萝卜150克

调料：

植物油25克、冰糖少许、甜面酱20克、生抽适量、料酒适量、草果1个、

葱3段、姜6片、盐少许

步骤：

1、排骨、土豆及两种萝卜清洗干净。

2、排骨凉水下锅，加入料酒焯水撇去血沫。土豆和两种萝卜去皮切滚刀块。

3、锅烧热倒入油，小火将冰糖融化。

4、倒入排骨煸炒至微黄。

5、加入甜酱、生抽煸炒。

6、倒入电压力锅加开水，水量刚没过排骨，加入葱、姜、草果。

7、将电压力锅盖好，开启煮肉模式。

8、加盐调味，先加入两种萝卜开启收汁模式，煮开后再加入土豆煮至熟透即可。

9、完成，盛碗上桌。

萝卜土豆炖排骨制作技巧：

1. 电压力锅如没有中途开盖或收汁模式的，可用其它锅收汁。

2. 压力锅不吃水，不要加太多。如单做红烧排骨水要低于排骨，

   如加煮料需要与排骨持平或刚没过排骨即可。

Answer 2

土豆可以和白萝卜一起炖排骨的，不影响营养和口感，还顺气清肺，很好的搭配。

Answer 3

土豆可以和白萝卜一起炖排骨，能够减腻。