Question

鸡头米的做法怎么做好吃？

Answer 1

鸡头米做法如下：
1、芦笋洗净去皮后改刀切段，黑木耳泡发洗净，新鲜鸡头米、鲜百合片洗净。
2、将上诉4种食材焯水后放入凉水中备用。
3、虾仁去虾线后，加蛋清、淀粉、料酒稍许腌制，备用。
4、锅内放油，之后将虾仁加入滑炒，虾仁泛白色后盛出，吃时根据自己的口味添加糖桂花即可。

Answer 2

食材明细

主料

• 河虾仁180克

• 鸡头米50克

• 杂蔬20克

• 辅料

• 调和油适量

• 料酒1勺

• 白胡椒粉少许

• 淀粉少许

• 盐少许

• 咸鲜口味

• 炒工艺

• 廿分钟耗时

• 简单难度

鸡头米炒河虾仁的做法步骤

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  1

  手剥的河虾仁放入碗里，加点料酒、白胡椒粉、盐和淀粉拌匀腌制一会 。

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  2

  准备好的杂蔬粒和鸡头米 ，如果新鲜鸡头米过季了，只能用冷冻的。

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  3

  把杂蔬粒和鸡头米放入锅中焯水捞出沥干水分。

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  4

  起油锅倒入虾仁。

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  5

  炒至变色马上捞出沥干油份。

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  6

  锅中留底油，放入焯水后的杂碎粒和鸡头米炒匀。

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  7

  再加入虾仁炒匀。

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  8

  加点盐调味。

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  9

  出锅装盘。