Question

鸡头米怎么做好吃简单的做法

Answer 1

 

鸡头米炒虾

主料main

新鲜鸡头米100克 基围虾150克3人份

辅料others

大蒜叶2根 盐2克 料酒5克 姜丝3克 油适量

鸡头米是睡莲科被子植物，果实呈圆球形，淡黄色，尖端突起，状如鸡头，有健脾益气，固肾涩精的作用。
但是胃肠不好的朋友，切勿贪吃啊，适量就好，不然很难消化。
鸡头米炒虾仁是非常常见的做法，讲究的人一定会选用新鲜的小河虾，剥出虾仁，和鸡头米一起炒。但是像我这种不讲究的，用基围虾就行，而且连虾壳都懒的剥了。想想看，新鲜的小河虾剥一盘得多费劲，但是好吃是真的。
快手菜系列，制作简单，不费时，营养又美味！

鸡头米炒虾的做法

步骤step

1

准备好所需食材。

步骤step

2

将基围虾洗净，挑去虾线。

步骤step

3

起锅热油，下入姜丝爆一下。

步骤step

4

然后下入基围虾，倒入适量料酒，翻炒。

步骤step

5

待基围虾翻炒至变红，倒入鸡头米，一起翻炒一下。

步骤step

6

加入100ml左右的清水，大火煮开，小火再煮5分钟。

步骤step

7

然后加入适量盐调味。

步骤step

8

出锅撒上大蒜叶子即可。

鸡头米炒虾的成品图

鸡头米炒虾的烹饪技巧

技巧tips

鸡头米和基围虾都是不能烹饪时间过长的食材，越少越老，影响口感和营养，大火煮开后差不多小火再煮5分钟就可以出锅。

Answer 2

食材
鸡头米 200克
糖 适量
方法/步骤
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1.先把冰冻的鸡头米拿出来自然解冻，想快速的话放入水中，（我们都买的是200G小包装，这样比较合适一家三口吃）
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2.解冻好的鸡头米，最好放入清水中养一段时间这样，可以让它恢复到原来的状态
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3.把出烧滚，记住一定要烧滚水，在放鸡头米
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4.水烧开后把，鸡头米放进去，不用关锅盖，煮8分钟左右，即可出锅，因为鸡头米越煮越老，基本上大火控制在8分钟即可
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5.出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香
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6.出锅放入白糖 一碗美味香甜的鸡头米糖就搞定了，这样煮保留了鸡头米本身的清香
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7.可以加入蜂蜜，白糖，根据自己口味来添加
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8.或着加上桂花 味道还要赞