Question

干鱼做香辣鱼怎么做

Answer 1

香辣鱼干

食材用料

鱼干 700克

   

豆瓣酱 适量

   

蚝油适量

   

醋 生抽 适量

   

盐 适量

   

姜 适量

   

蒜 适量

   

青蒜白 2根

   

植物油 适量

   

青红辣椒 适量

   

小米辣 5个

   

花椒 10粒

   

豆豉 少许

   

香辣鱼干的做法

• 1.将鱼干洗干净把水沥干。

• 2.准备调料。辣椒切碎，青蒜切斜片、蒜切片、姜切末。

• 3.炒锅置油烧至7层热把鱼干放锅里过一下油盛出来备用。

• 4.炒锅从新置油烧至3层热放入花椒炒香，把籽捞出不要。

• 5.再放入豆瓣酱炒香。

• 6.陆续放入姜、蒜、辣椒、青蒜白、豆豉炒香。

• 7.最后下鱼干，生抽、醋、耗油、盐翻炒。

• 8.翻炒均匀就可以装盘了。我不喜欢吃味精，如果自己喜欢可以自行添加。