安徽美食有哪些值得推荐的？
回答：
举例
安徽美食有
无为板鸭。
很多朋友都喜欢吃熏肉或者喜欢吃卤肉，那么如果你到了安徽，就千万不要错过无为板鸭，无为板鸭是先熏，然后再进行卤制的。无论你喜欢吃熏的还是卤的都可以满足你。
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臭桂鱼。
喜欢吃臭豆腐或者榴莲的朋友到了安徽不要错过臭桂鱼。
臭桂鱼和臭豆腐还有榴莲一样，都是闻着臭，但是味道是很鲜美的。
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涡阳干扣面。
涡阳干扣面也是大家不可错过的美食，属于当地的小吃，如果平时喜欢吃拌面和凉面的朋友，可以去吃涡阳干扣面。
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一品锅。
现在天气逐渐变冷了，有喜欢吃火锅的朋友可以去尝一尝一品锅。
像火锅的性质差不多，现在的天气刚好适合吃了。
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秦栏卤鹅。
秦栏卤鹅肉质很酥嫩，不仅仅只是味道好，而且老人孩子都可以吃。最主要的是它是当地很出名的美食，所以大家有时间可以尝尝。
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格拉条。
拉格条其实是当地人很喜欢吃的面食小吃，口感很筋道，味道也好，但是外地人可以刚开始吃觉得不是很喜欢，多吃几次就会很喜欢吃了。
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7
清蒸石鸡。
一般在很多地方都吃不到这道菜，因为食材不是每一个地方都可以买到的，所以大家可以去尝一下。
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最后
补充一个
淮南牛肉汤
淮南牛肉汤，安徽省淮南市地方名小吃。
选用沿淮黄牛肉、千张、豆饼、红薯粉丝等为原料，配上香料、高汤、辣椒油、葱、蒜、香菜等辅料制作而成
淮南牛肉汤是安徽美食的代表之一，成品汤味醇厚，鲜香爽辣，营养美味。
淮南牛肉汤选料讲究，取制江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤。煮牛肉时必须浸泡血污，内脏清洗干净，方可下锅同煮，还用自制的牛油，将炸制好的淮椒做成红油。另外，选用几十种滋补药材及卤料按一定的比例，经传统工艺炮制制作而成。
广东菜万家
2024-11-15 广告
黄山毛豆腐，经典的安徽小吃，看起来怪怪的，不仅发问：这个好吃？吃过就知道真相了，配上特质的蘸料，完美。
吴山贡鹅是安徽合肥的传统名菜，最早起源于唐朝乾符年间，是当时老百姓作为贡品进贡给吴王杨行密的美味。吴山贡鹅肉质细嫩、色泽清爽、香气浓郁，具有健脾养胃、益气补虚、清热解毒之功效，所以又被称为“绿色保健食品”。
2、芜湖（虾籽面）
虾籽面以前是芜湖当地人最念念不忘的“奢侈品”，只有生病或者生日的时候才能吃到，如今已经是家家户户都会做的一道传统小吃了。虾籽面是选用长江中青虾的籽，配上多种调料制成高汤，加上手工的小刀面煮制而成，不仅劲道爽滑，而且面汤极其鲜美，营养价值也很高。
3、蚌埠（大蚂虾）
蚂虾其实就是我们现在说的龙虾，是夏天里配啤酒的最佳美味。因为最早是没有人吃的，蚌埠是第一个吃蚂虾的城市，所以蚌埠人对于蚂虾的吃法大有研究，做出来的口感和味道和其他地方相比都是有过之而无不及。在蚌埠的老市区还有一条蚂虾街，每年夏天，这里都人山人海。虽然现在全国各地都有做小龙虾的，但是要想吃到最正宗的味道还是要去蚌埠品尝。
4、淮南（牛肉汤）
淮南牛肉汤在安徽各地算是家喻户晓的名小吃了，之所以能鲜醇浓香，是因为淮南牛肉汤的选料十分讲究。正宗的淮南牛肉汤是选取江淮一带的黄牛为原料，用牛骨头熬汤，再配上几十种滋补药材和卤料按照一定的比例，用最传统的工艺熬制而成。2013年6月，淮南牛肉汤的制作工艺被收录为市级非遗名录，如果来到淮南一定要尝上一碗正宗的牛肉汤。
5、马鞍山（金菜地茶干）
金菜地茶干是马鞍山黄池镇的地方名产，选用当地优质大豆作为原料，配上隔年的陈酱，桂皮、甘草、鸡汤等几十种调料制作而成。吃起来不仅有豆制品的清香，而且有嚼劲，不管是直接当零食食用，还是切丝爆炒，都美味可口，很多人都喜欢当做赠品送亲朋好友。
5、马鞍山（金菜地茶干）
金菜地茶干是马鞍山黄池镇的地方名产，选用当地优质大豆作为原料，配上隔年的陈酱，桂皮、甘草、鸡汤等几十种调料制作而成。吃起来不仅有豆制品的清香，而且有嚼劲，不管是直接当零食食用，还是切丝爆炒，都美味可口，很多人都喜欢当做赠品送亲朋好友。
7、铜陵（钱桥牛头）
钱桥牛头被称为是铜陵最牛的美食，有很多铜陵本地人都没有吃过。钱桥牛头一般上桌只有半只，但是肉却非常多，一般老板都会给客人准备几种蘸酱和刀叉，吃起来就像吃吃牛排，但是和吃牛排比吃牛头更加过瘾，不仅肥瘦相间，而且入口即化，喜欢吃牛肉的朋友一定不能错过这道美味。
8、安庆（鸡汤泡炒米）
鸡汤泡炒米不仅是一道有名的徽菜，还是安庆地区特有的传统美食。是将上等糯米用开水浸泡发软，然后下锅炒熟，再加入鸡汤中，吃起来不仅有糯米的酥香，更有鸡汤的鲜香，是安庆地区招待客人必不可少的一道美味。
9、黄山（黄山烧饼）
黄山烧饼又叫黄印烧饼、救驾烧饼，是安徽省黄山市的特色小吃。黄山烧饼是用面粉、肥肉、梅干菜、菜油等原料制成。刚出炉的黄山烧饼色泽金黄，吃在嘴里油而不腻，酥脆爽口。虽然很多地方都有卖，但是都没有黄山本地吃到的正宗，口感上会差很多。
10、滁州（池河雪片糕）
池河雪片糕是滁州市定远县的地方名点，据说当年乾隆皇帝下江南时，雪片糕是作为贡品上供给皇上的食品。因为此糕很薄，而且透明，所以又叫云片糕，放在嘴里入口即化，所以都称为雪片糕，河池雪片糕曾经还获得过全国食品展销会金奖。我本身是个不喜欢吃糕点的人，因为吃在嘴里很难下咽，但是之前吃过雪片糕之后让我改变了对糕点的看法。
11、阜阳（太和板面）
太和板面是安徽省阜阳市太和县的特色小吃，因为是在案板上摔打制成而得名。太和板面的汤料一般都是用牛羊肉为原料，再配上辣椒、八角、茴香等20多种香料熬制而成。刚出锅的太和板面看上去晶莹透亮、清白润滑，吃起来劲道有弹性，口感非常好，喜欢吃面的朋友一定要尝一尝。
12、宿州（砀山潵汤）
潵汤又叫肉粥，是苏州市砀山地方的特色风味小吃，是安徽宿州市非物质文化遗产。潵汤主要是用老母鸡肉、麦米、五香粉、面粉等多种原料一起烹制而成，制作工艺十分复杂。潵汤入口鲜咸，汤味香醇，相传当年乾隆皇帝下江南时喝过此汤，然后对潵汤赞不绝口。
13、六安（六安酱鸭）
六安素有“麻鸭之乡”的盛名，酱鸭就是用1到2年生的麻鸭为原料，用传统的工艺，先腌后卤而成。成品色泽红亮，香气浓郁，咸中带鲜，吃过之后回味无穷。
14、亳州（牛肉馍）
牛肉馍是亳州市特有的小吃，选用上好的黄牛肉剁成肉泥，配上粉丝、葱姜蒜等多种调料制成馅料，再用和好的面饼包裹，在平底锅中煎制而成。正宗的牛肉馍直径大约40厘米，厚大约4厘米，外壳油亮，入口酥脆，馅多皮脆，鲜嫩而不油腻。在亳州，牛肉馍是早点摊必备的小吃之一，也是深受市民喜爱的小吃之一。
15、池州（葛公豆腐）
葛公豆腐是池州市东至县葛公镇的特产，具有白、嫩、鲜、香四大特色。葛公豆腐选用了当地生产的黄豆作为原料，用石磨、铁锅等器具严格按照流程，精心制作而成，每个步骤都容不得半点马虎。都说淮南豆腐闻名天下，但是当年乾隆皇帝吃过葛公豆腐之后更是赞不绝口。
16、宣城（宁国粑粑）
宁国粑粑是宣城市宁国地区的特色小吃，以香、软、油而不腻而出名，受到很多当地人和外地游客的喜爱。宁国粑粑有老腌菜、豇豆、萝卜、豆腐干、笋子等多种口味的馅料，用油煎制而成，不仅香气扑鼻，而且醇香味美。
17、巢湖（银鱼）
巢湖银鱼是全国农产品地理标志。由于巢湖属于亚热带和暖温带气候区，雨量充沛，光照充足，非常适宜银鱼的生长。银鱼无鳞而且透明，洁白如银，肉多且无刺，富含多种人体必需的氨基酸，营养价值很高。当地人多用来炒鸡蛋、做鸡蛋羹、包饺子等，味道十分鲜美。
18、无为（板鸭）
无为板鸭创始于清朝年间，是用巢湖麻鸭为原料，配上八角、花椒等30多种中药和香料先熏后卤而成。成品板鸭金黄油亮，肉质细嫩，兼具北京烤鸭的芳香和南京板鸭的鲜嫩，受到全国各地很多食客的追捧。
19、潜山（黄泥粉蒸肉）
黄泥粉蒸肉始创于清朝咸丰年间，其特有的配料和制作工艺，在众多粉蒸肉中脱颖而出，如今不管是大街小巷、酒馆都必有粉蒸肉。吃起来肥而不腻、嫩而不糜、满口留香，让人回味无穷。
20、桐城（丝枣）
桐城丝枣原名叫金丝枣，是桐城市的特产美食。桐城丝枣个大、肉多、皮薄、核小、香甜，浸泡在糖水里，先用锅煮开，然后用小火慢煮至汤汁收干，然后再用文火烘干而成。据说桐城丝枣在清朝时曾是进贡到皇宫里的贡品，喜欢吃甜的朋友可以试一试，本人不爱吃甜食，所以不太能接受，因为一定非常甜。
